STRES VE BESLENME

Stres ve beslenme

Beslenme, vücudumuza yaşam ve ötesi için gerekli olan enerjiyi ve "yapı taşlarını" sağlar. Modern araştırmaların gösterdiği gibi, aslında, hem otonom sinir sistemi hem de enterik sinir sistemi (vagus, pelvik ve splanknik sinir) arasındaki bağlantı ve aynı anda var olma ile garanti edilen beyin ve göbek arasında yakın bir bağlantı vardır. , beyinde ve gastrointestinal sistemde, aynı hormon grubundan (somatostatin, nörotensin, opioidler, vb.).

Enterik beyin, sırayla, endokrin sistemle, gastrointestinal mukoza (APUD hücreleri) içinde çok yaygın ve burada "geniş bir lenfatik ağ" sunan bağışıklık sistemi ile yakın bağlantı içindedir. Bu nedenle karnımız, geniş bir özerklik marjıyla işlevleri yerine getiren, ancak aynı zamanda hem dışarıdan (gıda, görsel girdiler, vb.) hem de içeriden (duygular, inançlar, alışkanlıklar vb.)

Bu nedenle yemek yemek yalnızca enerji ve yapısal rezervleri yenilemekle kalmaz, aynı zamanda epigenetiğin gösterdiği gibi DNA dahil organizmanın genel düzenleyici sistemlerini (sinir, bağışıklık, endokrin sistemleri) etkilemeye de hizmet eder.
Stres altındayken bazı besinler (örneğin: enerji üretmek ve merkezi sinir sisteminin sağlığı için gerekli olan B grubu vitaminleri, enfeksiyonlarla savaşmak için yararlı olan C vitamini, bağışıklık sisteminin etkinliğini optimize etmek ve bağışıklık sisteminin etkinliğini optimize etmek için gerekli olan çinko) enfeksiyonlarla mücadele, magnezyum, beyin tarafından oksijenin emiliminde ve sinir uyarılarını ileten süreçlerde, vücuda sürekli bir enerji kaynağı ve sakinleştirici bir etki sağlayan karmaşık karbonhidratlar) daha hızlı tükenir, bu nedenle vücudun ek bir ihtiyacı vardır. beslenme yoluyla temin edilmesi.

Ayrıca hücrenin, dolayısıyla organizmanın sağlığının, bileşenlerinin bütünlüğüne bağlı olduğunu ve hücre hasarının ana suçlularının serbest radikaller olduğunu biliyoruz. Stres, çok bol ve zahmetli yemekler gibi aşırı serbest radikal koşullara neden olduğundan, diyete E, C, A, B1, B5, B6 vitaminleri, mineraller çinko (Zn) ve daha fazla serbest radikal baskılayıcı eklemek gerekir. selenyum (Se), amino asitler sistein, glutatyon, fenolikler ve katekolaminler, biyoflavonoidler vb.
Ana vitaminler, bağışıklık hücrelerinin olgunlaşması ve aktivasyonunun fizyolojik devresine girerler.Ne yediğimiz ve nasıl yediğimiz bağışıklık sistemimizi etkiler.

Stres reaksiyonu sırasında ortaya çıkan ortosempatik sinir sisteminin aktivasyonu, sindirim sıvılarının üretimini ve sindirim sistemi organlarının hareketliliğini engeller, böylece sindirimi ve gıdaların emilimini engeller. Ek olarak, üretilen kortizol (aynı zamanda steroidler ve diğer ilaçlar) mide mukusunun üretimini engeller, böylece mide "kendi kendini sindirir", önce zamanla mide ülserine dönüşebilen bir "iltihaba (gastrit)" neden olur. salgı değişikliği mide asidi ayrıca tüm organizmanın asit-baz dengesini de etkiler (üretilen her hidroklorik asit molekülü için, astarın her hücresi kana bir molekül bikarbonat vermelidir).

Bu nedenle stres, çeşitli sindirim sistemi rahatsızlıklarının (peptik ülser, irritabl bağırsak, tembel bağırsak, kabızlık vb.) yanı sıra gıda intoleranslarının nedenidir.Stres her zaman adrenalin, noradrenalin ve kortizol hormonları ile hem kan basıncını artırarak etki eder. hem karaciğerin bunları metabolize etme yeteneğini azaltarak kanda dolaşan yağların miktarı (lipoliz); sonuç kolesterolemide ve daha genel olarak kan yağlarında bir artıştır.

Son olarak, yeme bozuklukları (DCA), yaygın ve endişe verici bir gerçeği temsil eden bir dizi patolojiyi (anoreksiya, bulimia ve diğer yeme bozuklukları) oluşturur. Çeşitli tezahürlerinde, bedeni ve yiyecekleri zihnin rahatsızlığını belirtmek için kullanırlar ve depresyon, kaygı, ilgisizlik, uykusuzluk, duygusal dengesizlik (öfori, sinirlilik ve diğer kişilik değişiklikleri) gibi davranışsal ve psikolojik değişiklikleri içerebilirler. , konsantre olma ve düşünme yeteneğinde azalma. Aslında, "beslenme, görünüşe göre içgüdüsel, ilkel davranışta, sosyal gelenekler, inançlar, hafıza, duygusal durum vb. ile bağlantılı güçlü" bir beyinsel " bileşenin girdiğini biliyoruz. potansiyel olarak yıkıcı sonuçları olan tehlikeli bir DCA stresi kısır döngüsünü tetikler.

Bu nedenle beslenme modelimiz, duygusal ve bilişsel süreçlerimiz gibi, organizmanın dört ana düzenleyici sistemini (sinir, endokrin, bağışıklık ve bağ) etkileyebilir ve bunun tersi de geçerlidir.

Buraya kadar söylenenlere göre, bir stres yönetimi programı doğru beslenme eğitiminden ayrılamaz. Genel olarak, stresle mücadele etmek için, bitkisel gıdaların, özellikle tam ve organik karbonhidratların, sebzelerin (özellikle yeşil), taze ve kuru meyve ve baklagillerin, bunlar açısından zengin olduğu, mümkün olduğunca sağlıklı ve çeşitli bir diyet önerilir. ek bir katkı gerektiren yukarıda belirtilen maddeler. Ayrıca yemeklerin hafif olması ve çok zahmetli olmaması ve mümkün olduğunca rahat ve konforlu bir ortamda yenmesi de iyidir.

Dr. Giovanni Chetta tarafından düzenlendi

"Stres ve beslenme" ile ilgili diğer makaleler

Stres ve hücresel yaşam

Stres ve sağlık

Tepki veya stres tepkisi

Stres ve refah: alarm ve direnç

Psikonöroimmünolojinin doğuşu

Kronik stresin sonuçları

Kronik sıkıntının 5 aşaması

Stres Yönetimi

Stres ve nöroasosyatif koşullanma

Stres ve psişik gerginlik