[Bir parça ayvanın tadına bakıyorum ve yüzüme bir yüz buruşturma çiziliyor].
Nasıl söylersin? Neden bu yüze sahibim? Az önce bir ayvanın tadına baktım: Ekşi ve buruk tadını iyi bilmeme rağmen her yıl bir kısmını tatmadan edemiyorum çünkü bu meyve olağanüstü bir koku veriyor. Pişirildiğinde lezzetli bir tatlı, bu yüzden sizin için pektinsiz doğal olarak lezzetli ayva reçeli hazırlayayım dedim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 123 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 kg haşlanmış ve öğütülmüş ayva posası
- 400 gr şeker
- işlenmemiş limon suyu
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Gıda kesme tahtası
- Seramik bıçak
- 2 büyük güveç
- Tahta kaşık
- çömlek için kepçe
- İlgili vidalı kapaklı cam kavanozlar
- Temiz çay havlusu
- pense
- Tartı
- sebze değirmeni
Hazırlık
- Ayvaları temiz akan suda temizleyip yıkayın, pislikleri temizlemek için süngerle ovmaya özen gösterin.
- Limon suyunu bir kaseye sıkın ve suyla doldurun: asitlenmiş su ayvanın oksidasyonunu önlemeye yardımcı olacaktır.
- Bir tencereyi bol su ile kaynatın: Ayvaları kurutmak için kullanılacaktır.
- Vidalı kapaklı birkaç cam kavanozu büyük bir tencereye koyun, ardından suyla doldurun ve kaynatın.Uygun sterilizasyon için kavanozların en az 20 dakika kaynatılması gerekir.
- Ayvayı bıçakla ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.Elmaları parçalara ayırın ve hemen asitli suya daldırın: ayvalar hızla oksitlenme eğilimindedir.
Bunu biliyor muydun
Ayva elmalarının kabuğu, reçelin jelleşmesini kolaylaştıran doğal bir koyulaştırıcı olan pektin kaynağıdır. Bu nedenle ayvaların kabuklarının soyulmaması ve organik meyvelerin tercih edilmesi önerilir.- Ayva parçalarını kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayva parçalarını sudan çıkarın ve sebze değirmeninde ezin, ezilmiş elmaları tartın ve elde edilen pürenin kilosu başına 400 gr şeker hesaplayın.
- Ezilmiş elmaları şekerle birlikte bir tencereye dökün ve yarım limonun suyunu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika veya reçel istenilen yoğunluk derecesine ulaşana kadar pişirin. Reçelin yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
- Cam kavanozları pense ve sünger yardımıyla sterilizasyon suyundan çıkarın ve temiz bir bezin içine koyun.
- Reçel kıvamına gelince cam kavanozlara kenarlarından 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurun. Vidalı kapakla hızlıca kapatın ve kavanozları sterilizasyon tamamlanana kadar dinlenmeye bırakın.
- Ayva reçeli saklanmaya hazırdır: Eğer sterilizasyon başarılı ise (özelliğinden anlaşılır) alkış kapanma), reçel en az 12 ay boyunca mükemmel şekilde kalacaktır.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Ayva reçeli göz açıp kapayıncaya kadar koyulaşıyor Dileyen soğuk reçele birkaç damla hardal ekleyerek tipik bir Mantuan tarifi olan öğütülmüş hardalı elde edebilir.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Ayva Reçeli, lif açısından zengin bir reçeldir. Esas olarak (basit) karbonhidratlar sağlarken, yağlar ve proteinler önemli miktarlarda mevcut değildir. Kolesterol yoktur.
Ayva Reçeli'nin enerji katkısı, satın alınabilecek diğer reçellere göre oldukça ılımlıdır.Ayrıca reçel, kabızlık çekenlerin beslenmesi için (diğerlerine göre daha fazla) uygundur.
Ayva Reçeli'nin ortalama porsiyonu yaklaşık 50 gr'dır (60 kcal).
