YILDIZ DOLGULU EKSTRA YUMUŞAK NOEL PLUMCAKE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 308 KCal Kalori

Malzemeler

Sarı taban için

250 gr yoğurt
1 tutam tuz
120 gr (2 orta boy) yumurta
Vanilya özü
1 poşet kabartma tozu
70 gr frambuaz
200 gr beyaz un tipi 00
90 ml mısır yağı
140 gr şeker

Kapsama için

20 gr şekerlenmiş kiraz
150 gr bitter çikolata
150 ml taze krema

kırmızı yıldızlar için

1 çay kaşığı kırmızı boya jeli veya tozu
1 tutam tuz
120 gr (2 orta boy) yumurta
Vanilya özü
1 poşet (16 gr) kabartma tozu
70 gr frambuaz
200 gr beyaz un tipi 00
90 ml mısır yağı
140 gr şeker
250 gr yoğurt

İhtiyac duyulan malzemeler

30 cm x 10 cm x 10 cm boyutlarında ekmek tavası
40 cm x 20 cm ölçülerinde dikdörtgen tava
kaseler
Ölçek yiyecekleri tartar
Spatula
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
yıldız şablon
Elek

Hazırlık

Başlamadan önce bilinmesi gerekenler
Bu tatlıyı hazırlamak için birkaç adımda ilerliyoruz. İlk olarak, yıldızları elde etmek için kullanılacak olan kırmızı taban yapılır (iç kısım için).
Daha sonra elde edilen yıldızları ham hamurun içine sokarak gerçek erik keki yapılır.
Erik keki piştikten sonra ganaj ile süslenir.

Yıldız şeklindeki dolguyu yapmak için kullanılacak kırmızı pastanın hazırlanmasıyla başlayın. Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın. Bir kapta yoğurt, yumurta, şeker ve yağı birleştirin.Bu aşamada elenmiş beyaz un, buğday nişastası, vanilya aroması, bir tutam tuz ve bir poşet kabartma tozunu ekleyin.Çırpma teli ile, tüm malzemeleri yarı kalın bir krem elde edene kadar karıştırın Bir çay kaşığı boya, toz veya jel ekleyin: koyu kırmızı bir hamur elde etmeniz gerekecektir.

Bunu biliyor muydun
Bu erik keki hazırlamak için malzemeleri dikkatli tartmaktan kaçınabilir ve yoğurt kavanozunu ölçü kabı olarak kullanabilirsiniz. Bu durumda dozlar şunlardır: 2 kap yoğurt, 3 kap un, 1 kap buğday nişastası, 2 düşük kap şeker ve 1 kap tohum yağı, buna 2 yumurta, poşet daha sonra eklenecektir. maya ve tatmak için bir aroma.

Dikdörtgen bir kalıbı (20 x 40 cm) pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün Keki önceden 160 °C'ye ısıtılmış sıcak fırında yaklaşık 30-35 dakika veya yumuşak ve kuru olana kadar pişirin: Kekin mükemmel piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılması önerilir. içinde.
Tamamen soğumaya bırakın. Pastayı pişirme kağıdından çıkarın ve yıldız şeklinde bir kalıpla birçok küçük kek elde edin.

Bunu biliyor muydun
Kesik kekler veya yıldızları elde ettikten sonra kalanlar ufalanabilir ve dekorasyon için ayrılabilir veya yaratıcı kek pop'ları hazırlamak için kullanılabilir!

Şimdi kendinizi gerçek erik kekinin hazırlanmasına adayın. Karışımı, madde 1'de açıklanan prosedürün aynısını izleyerek, ancak boya ilavesinden kaçınarak hazırlayın.
Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin, muhtemelen kağıdın kalıba yapışmasını sağlamak için biraz yağ ile kenarlarını fırçalayın. Kalıbın içine bir yemek kaşığı sarı hamur dökün ve bir spatula ile tabanın üzerine düzleyin. Ayakta duran kırmızı yıldızları, normal bir kordon oluşturacak şekilde üst üste yerleştirmeye dikkat ederek, somun tepsisinin içindeki ince hamur tabakasına yerleştirin.
Kırmızı kalıpları yerleştirdikten sonra kalan sarı hamuru yıldızların üzerini kaplayana kadar dökün.
Erikli keki önceden 160 °C'ye ısıtılmış (havalandırmalı) sıcak fırında 35-40 dakika pişirin. Erikli keki kalıptan çıkarmadan önce kürdan testi yapın. Tamamen soğumaya bırakın.
Şimdi dekorasyonu hazırlayın. Taze kremayı ısıtın, ardından parçalara ayrılmış bitter çikolatanın üzerine tamamen eriyene kadar dökün. Ganajı sürülebilir bir kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.
Erikli kekin üzerine ganajı dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Şekerlenmiş kirazlar, waffle yaprakları ve kırmızı kek kırıntıları ile dekorasyonu tamamlayın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Sana içerinin seni şaşırtacağını söylemiştim, değil mi? Alternatif bir tat için elbette renklerle oynayabilir veya yıldızların kırmızısını 30 gr bitter kakao ile değiştirebilirsiniz! Ayrıca, örneğin plumcake'in üzerini beyaz çikolata ile kaplamak gibi, üst malzemeyi de değiştirebilirsiniz: sonuç her zaman harika olacaktır!

Ayrıca hafif çikolatalı erik deneyin

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Bu Plumcake tarifi, tatlı grubuna giren bir yemek içindir. Yumurta, yoğurt ve krema kullanımını sağlayarak vegan beslenmeye pek uygun değil, vejetaryen oval diyette ise izin veriliyor. Gluten ve süt ürünleri içerdiğinden çölyak hastalığı ve laktoz intoleransına karşı diyete uygun değildir.
Bu Plumcake tarifi "kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipidlerden ve son olarak proteinlerden gelen oldukça enerjik bir gıdanın kökenini verir. Karbonhidratlar kompleksler (nişasta) ve basit (sakaroz) arasında eşit olarak dağılır, yağ asitleri çoklu doymamış ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitler; lif alımı düşük, kolesterol ise önemli (aşırı olmasa da).
Aşırı kiloya karşı diyet, hiperglisemi ve hipertrigliseridemiye karşı klinik beslenmeye uygun değildir.
Bu Plumcake'in ortalama kısmı yaklaşık 30g'dir (90-150kcal).