Çilekli Risotto

Birçoğu onları kremayla sever, diğerleri onları mükemmel reçeller veya lezzetli pudingler hazırlamak için kullananlardan bahsetmiyorum bile dondurmayla tercih eder! Aynı zamanda gerçek zevk! Ne demek istediğimi hala anlamadın mı? Baharın gelişine işaret eden meyvelerden biri olan çileklerden bahsediyorum.Şimdiye kadar bu meyvenin (daha doğrusu bu sahte meyvenin) her türlü tatlıyı hazırlamak için ne kadar ideal olduğundan bahsetmiştim. güzel bir risotto için çileklerin hoş aroması Bugün günün tarifi bu: şimdi meşhur çilekli risottoyu hazırlamak için gereken dozları ve malzemeleri görelim.

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 106 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 300 gr pirinç
  • 200 gr çilek
  • 80-100 ml kuru beyaz şarap
  • 30 gr pişirme kreması
  • 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
  • q.s. sebze veya et suyu
  • 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • yeteri kadar balzamik sirke
  • bir tutam (isteğe bağlı) biber

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Gıda kesme tahtası
  • Bıçaklar (seramikte ise daha iyi)
  • Camlı daldırma karıştırıcı
  • Et suyu için küçük tencere
  • Pirinç pişirmek için kapaklı güveç
  • Parmesan için rende
  • Tahta kepçeler ve et suyu için
  • Kevgir

  Hazırlık

  1. Çilekleri temizleyin, yenmeyen kısımlarını çıkarın ve seramik bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Çilekleri bir kaseye dökün ve beyaz şarapla kaplayın: çilekleri 15 dakika yumuşaması için bırakın.
  2. Bu arada kereviz, havuç ve kabakları bol sıcak tuzlu suda kaynatarak sebze suyunu hazırlayın.
  3. Bir tencereye bir damla yağ dökün ve pirinci birkaç dakika kızartın.
  4. Çilekleri bir kevgir ile süzün ve çileklerin aktif bileşenlerinin bir kısmını çıkaracak ve böylece hoş bir pembe renk alacak olan şarabı toplayın.
  5. Pirinci aromalı şarapla deglaze edin, ardından normal bir risotto olarak devam edin, pirinci kaynayan sebze suyuyla yavaş yavaş nemlendirin.
  6. Daldırma blender ile çileklerin bir kısmını karıştırın; Pişirmenin yarısında, çilekli smoothie'yi pirince ve kalan doğranmış çileklere ekleyin.
  7. Kremsi bir kıvam elde etmek için yeterince et suyu ekleyerek pişirmeyi bitirin.
  8. Risotto hazır olduğunda, bir kaşık dolusu pişirme kreması ve rendelenmiş parmesan ile karıştırın.

  Bunu biliyor muydun
  Normalde çilekli pilav tereyağı ile yapılır. Kalorileri biraz azaltmak için, burada çok az krema ilavesiyle risotto önerilir: Sonuç, klasik tariften kremsi, son derece lezzetli ve daha hafif bir risotto olacaktır. Ayrıca kremanın yağlarının pirinçle birlikte "pişirilmediğini" (tereyağı ile yapılacağı gibi) hatırladık: krema aslında sadece pişirildiğinde eklenir.

  9. Bir damla balzamik sır ve dilerseniz karabiber serperek servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Çileklerin etkileyici tatlı aroması bu risottoya hakimdir, ancak ilk yemek olarak (tatlı olarak değil) tadılmalıdır. Son dokunuş? Bir damla balzamik sır: bazı çileklerin tatlılığını vurgularken yemeğin lezzetini artıran bir mücevher .

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  not. Burada gösterilen değerler bitmiş yemeği ifade eder ve bu nedenle pişirme sırasında pirincin rehidrasyonunu da hesaba katar (yaklaşık %300). Çilekli risotto oldukça hafif bir ilk yemektir, yağ oranı düşük ve protein oranı düşüktür; dikkate değer bir sindirilebilirliği vardır, ancak tam bir öğünde bağlamsallaştırılması gerekir. Çilekli risotto porsiyonu yaklaşık 80-100 gr kuru malzeme veya 240-300 gr hazır risottodur (yaklaşık 250-320 kcal).