KAKAOLU RULO

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 218 KCal Kalori

Malzemeler

Bisküvi hamuru için

240 gr (4 orta boy) yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı su
Vanilya özü
120 gr pudra şekeri
25 gr acı kakao
20 gr patates nişastası
60 gr beyaz un tipi 00

Kapsama için

50 gr beyaz çikolata
50 gr kuş üzümü

Dolgu için

250 gr taze ricotta
İşlenmemiş portakal suyu ve kabuğu
50 gr bal
200 gr ahududu reçeli veya çilek reçeli

İhtiyac duyulan malzemeler

Elektrikli kamçı
Elek
Pişirme kağıdı
fırın tepsisi
şeffaf film
Ölçek yiyecekleri tartar
Çeşitli boylarda kaseler
Kevgir

Hazırlık

Kakaolu bisküvi hamurunu hazırlayın. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın.
Mikser kabında yumurta sarılarını pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın.Bir kaşık ılık su ilave ederek 5 dakika karıştırın.
Bu arada beyaz unu acı kakao ve patates nişastası ile birlikte eleyin.

doğru tavsiye
Bu tarifi hazırlamak için pudra şekeri ve patates nişastası (veya tadına göre başka bir nişasta) kullanılması tavsiye edilir: daha yumuşak ve daha yumuşak bir kütle elde etmek için bu önlemler önemlidir.

5 dakika çırptıktan sonra kıvamlı ve yumuşak bir krema oluşacaktır. Yavaş yavaş ve azar azar kuru malzeme karışımını ekleyin.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın (havalandırmalı).
Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek kar gibi olana kadar çırpın. Yumurta akı kütlesini kakao kremasına ekleyin, karışımın çökmesini önlemek için her zaman aynı yönden karıştırmaya özen gösterin.
Bu şekilde elde edilen kremayı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tabağa dökün. 180°C'de 8 dakika pişirin.
Bu sırada pasta tahtasının üzerine (yüksek ısıya dayanıklı) bir film tabakası yayın: Bu işlem bisküvi hamurunun pasta tahtasına yapışmasını önlemek için önemlidir.
Bisküvi hamurunu hala sıcak olan filmin üzerine çevirin ve başka bir plastik örtü ile örtün. Bisküvi hamurunu filmi içeride tutarak sarın: bu şekilde hamur soğuyunca doldurması daha kolay olacaktır.
Kendinizi ricotta kremasının hazırlanmasına adayın. Daha kadifemsi hale getirmek için ricotta'yı bir süzgeçten geçirin. Lezzet ve portakal suyuyla tatlandırın ve balı ekleyin.
Kurabiye hamuru soğuduğunda, folyoyu çıkarmak için yavaşça açın.
Bisküvi hamurunu biraz portakal suyuyla ıslatın.
Ricotta kremasını bisküvi hamurunun tüm yüzeyine yayın ve çilek reçeli veya ahududu reçeli ile doldurun.
Doldurulmuş bisküvi hamurunu kısa tarafından sarın. Malzemelerin sertleşmesi için ruloyu en az bir saat buzdolabında bekletin.
Kakaolu ruloyu beyaz çikolata ve kuş üzümü ile süsleyin.

alternatifler tamam
Farklı bir versiyon için, ruloyu kestane kreması ve krema ile veya süt kreması ve yaban mersini reçeli ile doldurmak mümkündür. Kaplama ayrıca beyaz veya koyu çikolata ganajı veya basit pudra şekeri ile değiştirilebilir.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Fikri beğendiniz mi?İsterseniz, ruloyu yaratıcı bir kütüğe dönüştürebilir, beyaz veya koyu çikolata ganajla kaplayabilir ve şeritleri "ahşap etkisini" taklit etmek için bir çatalla yapabilirsiniz. Bu pastayla herkese mutlu Noeller diliyoruz!
Vegan Kakaolu Rulo tarifini kaçırmayın!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Rotolo al Cacao, tatlılar grubuna giren bir besindir. Yumurta içeren, vejeteryan diyetinde izin verilir, ancak vegan diyetinde izin verilmez. Besinler arasında saptanabilir glüten ve laktoz da vardır, bu nedenle çölyak hastalığına ve süt ürünlerinin disakkarit intoleransına karşı beslenmeye uygun değildir.
Kakaolu Rulo, kalorileri esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipitlerden ve son olarak proteinlerden gelen oldukça enerjik bir besindir. Karbonhidratlar basit (sakaroz), doymamış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitler olma eğilimindedir; lif alımı iyidir ve kolesterol alımı aşırıdır.
Aşırı kiloya karşı diyete ve hiperglisemi, hipertrigliseridemi ve hiperkolesterolemi için klinik beslenmeye uygun değildir.
Kakaolu Rulo'nun ortalama kısmı yaklaşık 50 g'dır (110 kcal).