Mutfağın güzelliği, hiçbir kuralının olmaması ve mutfakta harika sonuçlar elde etmek için bir tutam hayal gücü kullanmak yeterlidir. Alternatif malzemeler kullanarak size birazdan sunacağım karbonaralı makarna gibi "göz yanıltıcı" yemekler yaratmak mümkün. hoş bir sebze sürprizi olacak, bakalım vegan carbonara nasıl hazırlanacak.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 146 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 180 gr spagetti veya başka bir kepekli makarna türü
- q.s. tuzun
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 50 ml mısır yağı
- 25 ml soya sütü
- 100 ml su
- 10 gr nohut unu
- 300 gr biber
- 125 gr tofu
- q.s. biber
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- spagetti çatalı
- daldırma karıştırıcı
Hazırlık
- Biberleri yıkayın, sapını ve uçlarını çıkarın. Biberleri ince dilimler halinde kesin.
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün bir tavada biberleri yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Isıyı azaltın ve yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin.
Bunu biliyor muydun
Biberleri daha sindirilebilir hale getirmek için kabuğunu çıkarmak isteyenler, fırında pişirmeyi seçebilirler: bu durumda biberler alüminyum folyoya sarılmalı (kesilmeden veya sapı kesilmeden bütün olarak) ve pişirilmelidir. 180 °C ila 40 dakika. Cildin sonraki çıkarılması çok basit olacaktır. Alternatif olarak, biberler cildi yakabilecek şekilde açık bir alevin üzerinden geçirilebilir: bu daha sonra aynı hızla çıkarılabilir.İkinci durumda, biberler bir tavada pişirilmelidir.- Biberleri blender ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Bütün spagettiyi hafif tuzlu suya batırın ve pakette önerilen talimatları izleyerek 10 dakika veya daha az pişirin.
- Bu arada tofuyu küpler halinde kesin ve bir tavada sızma zeytinyağı gezdirerek kahverengileştirin.Tercihinize göre baharatlar (zerdeçal, köri, kırmızı biber ve hindistan cevizi) ve hafifçe tuzlayın.
- 1 ölçü soya sütü ve 2 ölçü tohum yağını kremsi bir kıvam alana kadar karıştırarak bitkisel kremayı hazırlayın.
- Nohut ununu suda eritip tofuya ekleyin.Birkaç dakika karıştırın ve biberli kremayı ekleyin.
- Kepekli spagettiyi sudan boşaltın ve tencereye atın, ısıyı kapatın ve bitkisel kremayı ekleyin.
- Sebze carbonara spagettisini taze çekilmiş biberle servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
"Bugünün" bu yeni yemeğinin "yarının" harika bir klasiği olup olmayacağını kim bilebilir! Geleneksel yemekleri farklı yemek felsefelerine uyarlamak için burgu yapmayı seviyorum ve bu tarifin her yerde yiyebileceğinizi garanti ederim!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Carbonara Vegan, önemli bir kalori alımına sahip ilk kurstur, ancak yine de omnivorlar için klasik tariften daha düşüktür.
Enerji, her şeyden önce (doymamış olma eğiliminde olan) lipidler tarafından sağlanır, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.Kolesterol yoktur ve lifler gereğinden fazladır.Finta Carbonara, hiperkolesterolemi ve diğer metabolizma hastalıklarından muzdarip olanları beslemek için uygundur; Bununla birlikte, tip 2 diyabet durumunda glisemik yükü aşmayacak şekilde porsiyonları kontrol etmek önemlidir.
Pişmiş yemeğin ortalama porsiyonu yaklaşık 200 gr (290 kcal).
LÜTFEN DİKKAT: Yandaki besin değerleri 100 gram pişmiş yemek için geçerlidir.
