Bugün bir kuskus tavşanı hazırlayacağız. Dikkat! Ben "kuskuslu tavşan" demedim, kuzgundan dedim. Pekala, Paskalya'nın sembollerinden birini masaya getirmek için ama eti servis etmeden alüminyum bir kalıp kullanacağız ve içini lezzetli bir sebze kuskusuyla dolduracağız! Fikri öğrenelim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
- 120 gr önceden pişirilmiş kuskus
- 150 gr su
- 150 gr kabak
- 150 gr kiraz domates
- 30 gr sultaniye
- 1 tutam tuz
- Q.b. biber
- 1 çay kaşığı sarımsak
- 1 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Çeşitli boylarda kaseler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Pişirme kabı
- Sıra limon veya rende
Hazırlık
- Kuskus tavşanını hazırlamak için sosla başlayın. Kabakları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kiraz domatesleri yıkayıp parçalara ayırın. Kuru üzümleri ılık suyla kaplayarak yumuşatın.
- Sebzeleri bir tencereye dökün, bir çiseleyen yağ, tuz, sarımsak tozu ve karabiber ekleyin: orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin.Kuru üzümleri ıslatma suyundan boşaltın ve sebzelere ekleyin.Maydanozla bitirin.
Bunu biliyor muydun ...
Biber, ıspanak, radicchio, havuç, patlıcan, bezelye vb. gibi diğer birçok sebze türü kullanılabilir.
- Bu arada önceden pişirilmiş kuskusu bir kaseye koyun, bir çay kaşığı köriyi ekleyin ve bir çiseleyen yağ ekleyin.Suyu bir tencereye dökün, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca suyu kuskusun içine dökün, hızlıca karıştırın, streç film ile örtün ve kuskusun ıslanması için 5 dakika dinlendirin.
- Kuskus tüm suyu emdiğinde hazırdır: bir çatalla kabuğunu soyup sebzelerle karıştırın, bir çay kaşığı hardal sosuyla baharatlayın.
- Paskalya tavşanı şeklindeki bir kalıba kuskusları sebzelere aktarın: bir çatalla bastırın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Kuskus tavşanını servis tabağına çevirin. Biraz salata yaprağı veya kiraz domates ile süsleyin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kuskus tavşanı sofralara neşe getirecek: İster yoğurtlu sosla servis edebilir, ister ıspanak sosuyla zenginleştirebilirsiniz, miniklere bile sebze yedirmenin alternatif ve eğlenceli bir yolu!
