Diriliş ve Barış şöleni olan Paskalya yaklaşıyor: Bu yüzden bu şölene yakışır bir yemek hazırlamak için mutfağa koşmak şart, bu yüzden tipik bir Paskalya ikinci yemeğini önermek istiyorum: Otlu kuzu eti. Gelenek, Paskalya döneminde bu eti yeme alışkanlığının saflığı ve kefareti simgelediğini öğretir.O halde, yağ ilavesiz aromalarla Paskalya kuzusunu hazırlamak için hemen işe koyulalım !!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 78 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 2-3 diş sarımsak
- 100 gr (1 bacak) kereviz
- 2 dal adaçayı
- q.s. tuzun
- 2 dal biberiye
- q.s. biber
- işlenmemiş sıkılmış limon suyu
- 100 gr (1 orta boy) havuç
- 600 gr kuzu pirzola
- Yaklaşık 200 ml kuru beyaz şarap
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Havuç için sebzeleri soyun
- lezzet kıyıcı
- Şarap için cam
- Limonu süzmek için süzgeç
Hazırlık
- Yapılacak ilk şey kuzuyu ½ bardak sirke ve beyaz şaraplı suda yaklaşık 30 dakika bekletmektir. Bu sayede kuzu etinin keskin kokusunun büyük bir kısmını ortadan kaldırmak mümkündür.
Bunu biliyor muydun
Aynı tarif çocuk eti ile de yapılabilir. Ancak ikinci durumda etin daha uzun süre ıslatılması tavsiye edilir.- Bu arada sebzeleri ve otları temizleyin. Daha sonra kerevizi yıkayın, havuçları soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Havuç ve kerevizi biberiye yaprakları, adaçayı ve sarımsak ile birlikte miksere dökün, hepsini püre haline getirin.
- Bu noktada elde edilen aromatik karışımı küçük bir kaseye dökün, sıkılmış limon suyu ve beyaz şarabı ekleyin. İyice karıştırın ve yarısını tavaya dökün.
- Eti ıslatma suyundan çıkardıktan ve tekrar akan su altında yıkadıktan sonra tatlandırmaya geçebilirsiniz: daha sonra eti tavaya (aromatik karışımın eklendiği), tuz ve karabiberi koyun, ardından kalan kısmı tekrar serpin. sıvının.
lütfen aklınızda bulundurun
Yağ veya tereyağı eklemeye gerek yoktur - etin yağı kullanılacaktır. Aslında, pişirme sırasında kaburgaların iliği, yemeği tatlandırmak için fazlasıyla yeterli olacaktır.- Isıyı açın ve tavayı kaynatın (kapak ile sıkıca kapatın). Kaynama sıcaklığına ulaşıldığında, çok düşük bir ısıda (etin kaynaması gerekir) yaklaşık 1 saat veya kaburgalar yumuşayana kadar pişirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kuzusuz Paskalya olmaz !! Mutfak aromalar ve baharatlarla dolu, bana bu mutlu tatil sezonunu hatırlatan eşsiz kokularla dolu.Ayrıca fıstıklı fırınlanmış kuzu eti de deneyin: lezzetli! Alice'ten ve My-personaltrainerTv'den hepinizin Diriliş Bayramı kutlu olsun.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
"Alice aromalı hafif kuzu", kesinlikle azaltılmış bir enerji alımına sahipken geleneğin hakkını veren lezzetli bir yemektir; yandaki çevirinin 100g "bitmiş yemek", dolayısıyla toplam aroma ve sıvı anlamına geldiği doğrudur. Öte yandan, eşlik eden baz hariç tutulduğunda, toplam enerji alımı 110-120 kcal / 100g yenilebilir kısmı geçmeyecektir.Lipidlerin (kolesterol ve doymuş yağ asitleri dahil) kısmı kesinlikle sınırlıdır ve bunun yanı sıra, karbonhidratlar, biyolojik değeri yüksek proteinlerin kayda değer katkısı ön plana çıkarken, hafif aromalı kuzu etini 250 gr'a ulaşan porsiyonlarda tüketmek mümkün.
