Bugün mevsimlik yiyeceklerden oluşan bir toparlanma tarifi. Pirinç dozlarını abarttıysanız ve birkaç porsiyon bıraktıysanız endişelenmeyin: başka lezzetli tarifler yapmak için tekrar kullanılabilir. Lezzetli lahana ruloları yapmak için risotto mükemmel bir dolgu olacaktır: videoyu kaçırmayın.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 86 KCal Kalori
-
Malzemeler
rulolar için
- 500 gr (8 yaprak) lahana
- Pişmiş, baharatlı, vegan yiyecekler (risotto): 500 gr pirinç
- Q.b. tuzun
- Q.b. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Vegan beşamel için
- 10 gr susam tohumu
- Q.b. tatlı kırmızı biber
- Q.b. hindistan cevizi
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 25 gr pirinç unu
- 300 ml pirinç sütü veya soya sütü
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı (10 g) bira mayası gevreği
İhtiyac duyulan malzemeler
- Büyük tencere
- sıyırıcı
- Küçük tencere
- kırbaç
- Fırın tepsisi
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Fırçalamak
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifi hazırlamak için bir gün önce kalan mantarlı risottoyu (vegan versiyonu) kullandık. Her durumda, ruloları başka herhangi bir risotto türüyle hazırlamak mümkündür: mantarlı risotto idealdir!- Büyük bir tencereye bol su doldurun ve kaynatın.
- Lahanayı pişirin. Lahana yapraklarını kırmadan nazikçe ayırın. Bunları iyice yıkayın, ardından yapraklar yumuşak bir kıvam alana kadar 2 dakika kadar suda kaynatın.
- Lahana yapraklarını sudan süzün, bir kevgir içinde süzülmeye bırakın.Soğumaya bırakın.Bir dilim lahanayı bir kesme tahtasına koyun ve küçük bir bıçakla, daha sert ve daha lifli merkezi damarı çıkarın. diğer yapraklar.
- Beyazlatılmış lahana yapraklarını bir yüzeye yerleştirin, ardından tuz ve karabiber serpin. Bir fırça ile dağıtarak tadına bir damla yağ ekleyin.
- Her yaprağı cömert bir kaşık dolusu risotto ile doldurun.
- Yaprağı paket halinde kapatın ve ruloyu (katlanmış tarafı alta gelecek şekilde) tepsiye yerleştirin.Diğer lahana yapraklarıyla da bu şekilde devam edin, ruloları yan yana yerleştirmeye özen gösterin.
- Vegan beşameli hazırlayın. 250 ml soya sütünü bir tencereye dökün, tuz, karabiber, kırmızı biber ve hindistan cevizi ekleyin: kaynatın. Bu arada kalan soğuk soya sütünde nişastayı eritin.Süt tenceredeki süt kaynamaya başlayınca sulandırılmış nişastayı ekleyin ve çırpma teli ile sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sebzeli beşameli ruloların üzerine dökün, yüzeye susam tohumu ve bir kaşık dolusu bira mayası (isteğe bağlı) serpin.
- Lahana rulolarını önceden 200 °C'ye ısıtılmış sıcak fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha iyi bir graten için, ruloları fırından çıkarmadan önce ızgarayı 2-3 dakika açmanız önerilir.
Alternatif pişirme
Daha hızlı pişirmek için mikrodalgayı seçebilirsiniz: bu durumda 800W'ta (birleşik mikro + ızgara işlevi) yaklaşık 10 dakika pişirmenizi öneririz.- Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu benim teklifim, kesinlikle sebze, lahana ruloları. Ayrıca balkabağı ile eşleştirmeyi de deneyin: bir zevk! Balık seviyorsanız, lahana yapraklarını somon füme ile doldurmayı deneyin ve biraz krem peynir ekleyin. Her durumda gerçek bir zevk olacak!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Lahana ve Pirinç Fagottini, ilk yemekler grubuna giren düşük enerjili yiyeceklerdir.
Kaloriler çoğunlukla karbonhidratlardan gelir, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol yoktur ve lifler ortalama miktarda bulunur.
Savoy ve Rice Fagottini, aşırı kilolu ve metabolik patolojiler de dahil olmak üzere tüm diyetlere uygun yiyeceklerdir.
Gluten ve laktoz içermezler, bu nedenle ilgili gıda intoleranslarına karşı diyete kendilerini ödünç verirler.
Vejetaryen ve vegan beslenme rejimleri tarafından izin verilir.
Ortalama kısım yaklaşık 250-400 g'dır (215-340 kcal).
Ayrıca savoy lahana turtalarını da deneyin
.
