Beyaz ekmek

Klasik durum: Birdenbire tost veya kanepe isteği ortaya çıkar ama önünüzde iki sorun belirir:
1. Kilerinizde bu lezzetler için ideal ekmek çeşidi olan bread carrè'yi bitirdiniz.
2. Ne yazık ki, size en yakın dükkan, evinizden 10 km'den fazla uzakta.

Bu noktada iki çözüm var:
1. Vazgeç ve bir şekilde tost ya da kanepe isteğinden kurtul
2. Pan carrè'yi evde hazırlıyoruz
My-personaltrainerTv. Ekibi hangi kararı verecek? Ev yapımı ekmek somunu hazırlamak için gerekli malzemeleri birlikte görelim.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 264 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 250 gr beyaz un tipi 00
  • 150 ml süt
  • 12 gr bira mayası
  • 35 gr tereyağı
  • 5 gr tuz
  • 3 gr şeker

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Büyük kase ve küçük kase
  • Süt tenceresi
  • Bira mayasını eritmek için tahta kaşık ve tahta çubuk
  • Erik kek kalıbı
  • Alüminyum (önemli)
  • şeffaf film

  Hazırlık

  1. İlk olarak bira mayası ısıtılmış ve bir çay kaşığı şekerle tatlandırılmış sütte eritilir.
  2. Sütü önceden elenmiş unun ortasına dökün. Daha sonra mayalanmanın tehlikeye girmesini önlemek için maya ile doğrudan temastan kaçınmaya çalışarak tuzu dağıtın.
  3. Oldukça kompakt bir top elde edilene kadar karıştırın.
  4. Bu noktada, eritilmiş tereyağını topun üzerine dökün ve kuvvetlice yoğurun: bu şekilde, yağlar yavaş yavaş hamura dahil edilir.
  5. Hamur topunu bir cam kapta yaklaşık 15 dakika dinlendirin: hamur topu hafifçe sivri olacaktır.
  6. Bu noktada topu tekrar yoğurun ve eşit büyüklükte iki silindir elde edin. Elinizle streçleyin, iç içe geçirin ve erikli kek kalıbına yerleştirin.

  Merak: Neden ekmek örersiniz?
  Ekmeğin pişip soğuduktan sonra çökmesini önlemek için ekmek silindirlerinin örülmesi önemlidir.

  7. Hamuru ılık bir ortamda (yaklaşık 30°C) karışım kalıbın kenarına gelene kadar yavaşça mayalandırın.Ekmeğin doğru kıvamını elde etmek için ekmeğin çok fazla (çok az değil) kabarmaması önemlidir. .

  lütfen aklınızda bulundurun
  Kalıbın boyutuna dikkat edin: Kalıbı hamur miktarına göre seçmek iyi bir fikirdir.Aslında çok fazla hamur eklerseniz pişirme sırasında çok fazla sıkışmaya meyilli olacaktır.Tam tersi koyarsak kalıpta biraz hamur, çok fazla şişme eğilimi gösterir ve kırıntıda çok fazla delik olur.

  8. Bu noktada kalıbın üzerini alüminyumla kaplayın ve 180°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  9. Fırından soğumaya bırakın ve soğudukça ısıyı buharlaştırmak için alüminyumu çıkarın.
  10. Dilimler halinde soğuk olarak servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Soğumaya bırakılan ekmek dilimler halinde kesilmeye hazırdır. Jambon ve peynirle doldurulmuş, lezzetli tost hazırlamak için idealdir; soslarla kaplı ise ise kanepe ve aperatif yapmak için çok iyidir. Hemen kullanılmayacaksa ağzı sıkıca kapatılmış bir naylon torbada muhafaza edilmesi tavsiye edilir: bu şekilde ekmeğin yumuşaklığı birkaç gün değişmeden kalır.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Pancarrè, hem şekli hem de içeriği ile karakteristik bir ekmek türüdür. Su içermez, ancak yaygın ekmek yağında bulunan doymamış olanların zararına doymuş yağ ve kolesterol alımını artırmaya (biraz da olsa) yardımcı olan inek sütü içerir.