Kuşkonmazlı Makarna

Yemeklerin lezzetini tam olarak anlayabilmek için, en ideali, açan güzel mevsimi fırsat bilerek, Tabiat Ana'nın bize sunduğu sebzelerle tarifler yapmaktır! kuşkonmaz ve baharatlı ricotta ile kremalı makarnayı kaçırmayın!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Malzemeler

  • 280 gr makarna
  • 500 gr beyaz kuşkonmaz
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım bardak kuru beyaz şarap
  • Q.b. tuzun
  • Q.b. biber
  • 1 dal maydanoz
  • 30 gr terbiyeli ricotta
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  Hazırlık

  1. İlk olarak, kendinizi kuşkonmazı temizlemeye adayın. Kuşkonmazı (beyaz veya yeşil) yıkayın ve sert ve odunsu tabanı çıkarın. Kuşkonmaz uçlarını çıkarın ve sapın kalan kısmını parçalara ayırın. Sapın parçalarını (çiğ) krema elde edene kadar karıştırın.
  2. İki yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün bir tencerede ve bir diş sarımsakla tatlandırın. Yağın kokusu çıkınca çiğ kuşkonmaz kremasını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve beyaz şarapla deglaze edin.Şarap alkolünü buharlaştırmak için ısıyı yükseltin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve bir on dakika pişirin.
  3. Bu arada suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
  4. Su kaynayınca tuzu ve irmikli makarnayı ilave edin.Pakette tavsiye edilen süre kadar (bizim durumumuzda 7 dakika) pişirin.
  5. Aynı zamanda kremaya kuşkonmaz uçlarını ekleyin ve makarna hazır olana kadar pişirin.

  Doğru varyantlar
  Beyaz kuşkonmaza alternatif olarak yeşil olanları kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz çok ince ise, su ve kabartma tozu ile yıkadıktan sonra doğrudan kabuğu ile karıştırarak soyulmasını önlemek mümkündür.
  Bu tarifte renkli makarna kullandık ama glutensiz makarna veya kepekli makarna da kullanmak mümkün.

  6. Makarnayı al dente süzün ve kuşkonmaz sosuyla tatlandırın, taze kıyılmış maydanozla tamamlayın. Kuşkonmazlı makarnayı bol miktarda rendelenmiş ricotta ile servis edin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu süper kremalı makarna bir zevktir! Kuşkonmazı karıştırarak sos hazırlama fikrini beğendiyseniz, bunu risotto hazırlamak için veya beşamel ve mevsim lazanyasını zenginleştirmek için kullanabilirsiniz: kuşkonmazlı turta harika!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  DİKKAT! Bazı kimyasal değerlerin olmaması nedeniyle detaylı bir beslenme çevirisi sunmak mümkün değildir.
  Kuşkonmazlı Makarna ilk yemekler arasında yer alabilecek bir tarif.
  Düşük enerji alımına sahip olmalıdır (pişirildiğinde yaklaşık 115-120 kcal / 100g), esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.
  Karbonhidratlar karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri, orta ve düşük biyolojik değere sahip peptitler olma eğiliminde olmalıdır.
  Kolesterol alakasız ve lif yükselmiş gibi görünebilir.
  Kuşkonmazlı makarna, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara karşı diyetin bir parçası olabilir, ancak yeterli porsiyonlarda.
  Tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda tüketiminin sınırlandırılması tavsiye edilir.
  Laktoz ve glüten intoleransı için kontrendikedir.
  Vejetaryen felsefesi için uygundur (ricotta'da hayvan peynir mayası izi yoksa) ama vegan için uygun değildir.
  Pişmiş yemeğin ortalama porsiyonu 250-350 gr olabilir.