Speck ve Taleggio ile Elmalı Risotto

Bugün bir King gibi ilk yemeği elde etmek için gelenek ve hayal gücünü tencereye koyacağız.Size tatlı, tuzlu ve füme karışımı olan, Trentino'nun aromalarını Po Vadisi'ninkilerle birleştiren özel bir risotto sunmak istiyorum. Ana maddeler? Elmalar, Benek ve Taleggio: tarifi kaçırmayın!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 112 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 300 gr pirinç
  • 50 ml kuru beyaz şarap
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Q.b. (Yaklaşık 800 ml) su
  • Ev yapımı yemek: 30 gr sebze küpü
  • Q.b. biber
  • 100 gr Taleggio
  • 100 gr zerdeçal
  • 400 gr elma
  • 1 dal maydanoz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Küçük tencere
  • Güveç
  • Bıçak
  • Sebze soyucu
  • Kesme tahtası
  • Pişirme kabı

  Hazırlık

  1. Yaklaşık 800 ml suyu kaynatın ve bir kaşık dolusu ev yapımı sebze küpünü (tuz ve klasik sebze suyuna alternatif olarak kullanılır) ekleyin.

  Bunu biliyor muydun
  Bu tarifimizde ev yapımı sebze küpü kullanımını önerdik (tarif için BURAYA tıklayın.Kübe alternatif olarak soğan, havuç gibi sebzelerin bir karışımını tuzlu suda kaynatarak sebze suyu hazırlamak mümkündür. , kereviz ve domates.

  2. Bu arada elmaları soyun ve küpler halinde kesin. Bir tencereye birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökün ve neşeli bir alev korurken elmaları kızartın. 3-4 dakika sonra pirinci ekleyin, kızartın ve kuru beyaz şarapla deglaze edin.
  3. Bu noktada sebze küpü ile bir veya iki kepçe kaynar su ekleyin, kapağını kapatın ve kaynayan et suyu ile yavaş yavaş nemlendirerek normal bir risotto gibi pişirin.
  4. En iyi sonucu elde etmek için suyu birer birer eklemenizi ve kaynamamasına dikkat ederek sık sık karıştırmanızı öneririz.
  5. Havucu şeritler halinde kesin ve kıtır bir kıvam alana kadar baharat eklemeden tavada soteleyin.
  6. Pirinç pişmeden birkaç dakika önce kapağı çıkarın, kuruması için ısıyı yükseltin ve doğranmış Taleggio peyniri ve bir parça çıtır benek ile karıştırın. Ocağı kapatıp hemen bol biberle servis yapın, benek kenarda bekleterek tamamlayın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Tatlı-tuzlu-füme kontrastı, yemeği o kadar özel kılıyor ki, özel günlerde de servis edilebiliyor! Benek sevmiyorsanız, pancetta veya çiğ jambon ile değiştirebilirsiniz; alternatif bir versiyon için, elmalı bir “arpa” elde etmek için pirinci arpa ile değiştirmenizi tavsiye ederim!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Speck ve Taleggio ile Risotto alle Mele, esas olarak karbonhidratlar ve ardından lipidler ve peptitler tarafından sağlanan ortalama kalori alımına sahip ilk kurstur.
  Karbonhidratlar esas olarak kompleks (nişasta), doymamış yağ asitleri (tekli doymamış) ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip proteinlerdir.
  Lif, kolesterol gibi düşüktür.
  Speck ve Taleggio'lu Risotto alle Mele, lakto-ovo vejetaryen ve vegan diyetine uygun olmayan bir besindir. Laktoz intoleransı için önerilmez, ancak glüten intoleransı için tavsiye edilmez.
  Hipokalorik zayıflama diyetinde ve sınırlı porsiyonlarda metabolik patolojilerin klinik beslenmesinde bağlamsallaştırılabilir; eğer öyleyse, azaltılmış tüketim kısımlarına saygı gösterilmesi esastır.
  Speck ve Taleggio'lu Apple Risotto'nun ortalama kısmı yaklaşık 300g'dir (225-335kcal).