En güzel sevgililer günü hediyesi nedir? Evet, mum ışığında güzel bir romantik akşam yemeği, mantar yatağında sevdiğinizi suskun bırakacak harika bir fikir. Bu küçük kalplerin hazırlanması zor değil, ancak kesinlikle temel bir bileşen olan Sevgiyi kullanmalısınız, bunlar olmadan onları yapmak mümkün değildir.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 159 KCal Kalori
-
Malzemeler
makarna için
- 150 gr pancar
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 100 gr (+100 gr pasta tahtası için) yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
- 150 gr beyaz un tipi 00
sosu için
- 125 gr taze ricotta
- q.s. biber
- bir yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- 50 ml süt
- 300 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
- 1 diş (isteğe bağlı) sarımsak
- q.s. tuzun
doldurma için
- 150 gr (iyi süzülmüş) yağda somon balığı
- 1 tutam tuz
- 1 dal maydanoz
- 150 gr patates
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 15 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
İhtiyac duyulan malzemeler
- pasta tahtası
- Makarna makinesi (alternatif olarak: oklava)
- Kalp şeklinde kalıp
- Patates ve makarna pişirmek için güveç
- sos tavası
- Beher ile pancar kesmek için el blenderi
- kaseler
- Ahşap kepçe
- Lateks yoğurma eldivenleri (isteğe bağlı)
- Fazla unu çıkarmak için fırçalayın
- Patates ezici
Hazırlık
Sevgililer Günü mantısının hazırlanması oldukça zahmetli olsa da zor değildir. Özetle, gerçekleştirme için ana adımlar şunlardır:
- Sosun hazırlanması
- Kırmızı makarnanın hazırlanışı
- Dolgunun hazırlanması
- İstifleme
- Kaynar suda ravioli pişirme
- Baharat
NE BAŞLAMALI
- Önce mantarları temizleyin, bir damla sızma zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak (dilerseniz) ile pişirin ve yumuşayana kadar pişirin.
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifte yaklaşık 2 saat pişirme gerektiren pioppini mantarları kullandık: bu durumda pişirmeyi kolaylaştırmak için biraz su eklemenizi öneririz.- Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Bu noktada kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
MAKARNA İÇİN
- Pancarı küçük parçalar halinde kesin (150 g): Her şeyi bir yumurta ile birlikte bir behere dökün. Krem kıvamına gelene kadar her şeyi daldırma mikseri ile karıştırın.
- Pancar ve yumurta kremasını bir kaseye dökün; irmik unu ve beyaz un tipi 00'ı pürüzsüz, elastik ve homojen bir top elde edilene kadar ekleyin.
- Hamuru yaklaşık on dakika dinlenmeye bırakın.
DOLGU İÇİN
- Dolguyu hazırlayın: Patatesleri uygun aletle ezin, ardından iyi süzülmüş somonu ekleyin. Ayrıca lezzet için doğranmış maydanoz, tuz, rendelenmiş hindistan cevizi ve parmesan ekleyin.
mantı için
- Bu noktada mantıyı hazırlayarak ilerleyebilirsiniz. Hamuru orta-ince kalınlıkta açın. Dolguyu koymak için gereken mesafelerin yaklaşık bir göstergesini almak için kalp şeklindeki kalıbı hamurun üzerine yerleştirin.
- Bu noktada, hamur tabakasının üzerine içlerinden biri diğerinden aralıklı olacak şekilde (iki çay kaşığı kullanmanızı öneririz) dolgu tutamlarını yaprağın bir yarısına yerleştirin. Şimdi "cebinizdeki" makarnayı kapatın ve tüm havasını gidermek için makarnayı elinizle ezin.
- Şimdi kalpleri kalp kalıbıyla kesin. Videoya başvurmanız önerilir.
- Mantıyı bol tuzlu suya batırın ve birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Kişisel ocak tavsiyesi
Mantıyı çok yüksek alevden kaçınarak kaynatmanız tavsiye edilir: bu şekilde pişirme sırasında kalplerin açılmasını engellersiniz.SOSU İÇİN
- Bir tavada ricotta'yı biraz sütle eritin: bu krema mantıların tabanı olacak.
- Elde ettiğiniz ricotta kremasını bir tabağa alın. Kremanın üzerine mantarları düzgünce yerleştirin ve piştiğinde mantıları da ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve maydanoz serperek servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Somon kalpler hazır: O zaman "Bir tutam Aşk" ekleyerek "hazırlamak ne kadar kolay" gördünüz mü? Ve şimdi git ve sevgilini şaşırt!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sevgililer Günü mantısı, doldurulmuş makarnaya dayalı ilk yemektir.Aynı kategorideki tüm yiyecekler gibi, Sevgililer Günü mantısı pişirme sırasında BÜYÜMEZ, bu nedenle yanda çevrilen enerji ve besin katkıları, önceden pişirilmiş ve "servis edilmiş" olan ilkinin üzerine bindirilebilir. Ortalama bir mantı porsiyonu yaklaşık 200 g'dır, bu durumda 320 kcal'a tekabül eder; özellikle enerjik veya lipid açısından zengin bir besin değildir ve her türlü kalori rejimine çok iyi uyum sağlar.
