Gittikçe daha fazla dikkatimizi çeken bir mısır gevreği ile iyi bir şeyler mi hazırlıyoruz? Darı, kabak ve ricotta ile bir turta yapmayı planlıyorum: çok hassas bir ilk yemek olacak, alternatif, hızlı hazırlanacak ve ayrıca glutensiz olduğu için çölyak hastalığı olanlar için de uygun olacak!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 103 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 150 gr darı
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 100 gr taze ricotta
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Birkaç fesleğen yaprağı
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 500 gr kabak
- 300 ml su
- Glutensiz yiyecekler: yaklaşık 30 gr rendelenmiş ekmek
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kapaklı güveç
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- 15 X 20 cm boyutlarında dikdörtgen fırın tepsisi
- Kaşıklar
Hazırlık
- 300 ml suyu kaynatın ve hafifçe tuz ekleyin. Su kaynayınca darıyı dökün, kapağı kapatın ve 20-25 dakika veya tüm suyu çekinceye kadar pişirin.
- Kabakları yıkayıp sapı çıkarın. Kabakları çok küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavada bir damla sıvı yağı kızdırın, ardından tuz ve karabiber ekleyerek kabakları soteleyin. Kabakları sık sık çevirmeye özen göstererek yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
- Darı hazır olduğunda, kabakların yaklaşık yarısını ekleyin ve rendelenmiş parmesan ve taze ricotta pulları ile tatlandırın.
- 15 cm X 20 cm ölçülerindeki dikdörtgen bir fırın tepsisine bir damla yağ dökün ve glütensiz ekmek kırıntıları serpin.
Çapraz kulağa dikkat edin!
Önerdiğimiz bu gibi glütensiz tarifler hazırlarken, tüm bileşenlerin, üründe glüten bulunmadığını garanti eden paket üzerinde çarpı işaretine sahip olduğundan emin olmak önemlidir.- Darı ve kabak karışımını tavaya dağıtın, bir kaşıkla üzerini düzeltin ve önceden kenarda beklettiğiniz kabakların üzerini kapatın. Bir tutam glütensiz ekmek kırıntısı ile bitirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış sıcak fırında 15-20 dakika pişirin. Yüzeyi kahverengileştirmek için son 5 dakika boyunca "ızgara" işlevini açın.
Hızlı pişirme
Süreyi hızlandırmak için kabaklı böreği mikrodalgada mikro + ızgara kombine fonksiyonu ile 5 dakika pişirmeniz tavsiye edilir.- Pastayı fırından çıkarın, üzerine taze fesleğen serpin, 10 dakika soğumaya bırakın ve dilimler halinde keserek servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Mükemmel dilimler elde etmek için pastayı kesmeden önce soğumaya bırakmanızı tavsiye ederim! Diğer peynirlerle zenginleştirebilirsiniz ya da deniz mahsulü versiyonu için sotelenmiş karideslerle eşlik etmenizi öneririm! Daha aromatik bir çeşit için, bunun yerine darı pişirme suyuna bir poşet safran eklemenizi tavsiye ederim!
Ve bu mısır gevreğini beğendiyseniz, darı bazlı tüm tariflerimizi keşfedin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kabak ve Darı Turtası, karbonhidratlara atfedilebilen bir enerji prevalansı olan, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından takip edilen düşük kalorili bir besindir. Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır, yağ asitleri doymamıştır ve peptitler yüksek ve orta biyolojik değere sahiptir.
Lif bol ve kolesterol çok yüksek değil.
Kabak ve Darı Turtası, çölyak hastalığına karşı beslenmeye uygun, ancak laktoz intoleransına karşı beslenmeye uygun olmayan vejeteryan (vegan değil) bir besindir.Obezite ve metabolik patolojiler gibi belirli patolojilerin klinik tedavisine uygundur.
Kabak ve Darı Turtasının ortalama porsiyonu yaklaşık 200-300g (205-310kcal).
