Öğle veya akşam yemeği için ne hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, bir önceki günün yemek artıklarını geri almak için size harika bir fikir vermek istiyorum! Bilmelisiniz ki dün öğle yemeğinde pancar salatası yedim ve dün akşam hazırladım. nohutla güzel bir çorba. Ve hem şalgam hem de nohut kaldı. Ben de bu iki malzemeyi karıştırıp %100 sebzeli köfte yapmaya karar verdim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 155 KCal Kalori
-
Malzemeler
6 köfte için
- Hazır ürün: 250 gr nohut
- 30 gr sürülebilir soya veya tofu peyniri
- Yağsız organik ürün: 50 gr galeta unu
- İşlenmemiş limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 80 gr pancar
- 30 gr susam tohumu
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Tahta kaşık
- karıştırıcı
- tas
- Kesme tahtası
- Fırçalamak
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
Hazırlık
Not: Nohut nasıl hazırlanır?
Kuru leblebi yaklaşık 24 saat suda bekletmeyi gerektirir.Daha sonra nohutlar ıslatma suyundan durulanarak bol tuzsuz suda yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirilir. Nohut pişirirken kabuğun sertleşmemesi için (baklagillerin kaplanması) tuz kullanılmaması tavsiye edilir.- Haşlanmış nohutları bir tencereye alın, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir diş sarımsağı ekleyin ve harlı ateşte bir kaç dakika tatlandırın.
- Baharatları (zencefil, kırmızı biber, kırmızı biber) birleştirin ve birkaç yemek kaşığı soya sosu ve yarım limon suyuyla deglaze edin.
Neden tuz kullanmıyorsunuz?
Burada tuz yerine soya sosunun kullanılmasını önerdik!- Pancarı soyun ve parçalara ayırın.
- Baharatlı nohutları blenderın bardağına dökün ve pancar parçalarını ekleyin. Blenderi çalıştırın ve bir krema elde edin.
- İstenilen kıvam elde edilene kadar gerektiği kadar ekmek kırıntısı ekleyin: son hamur kolayca kalıplanabilir olmalı ve parçalanmamalıdır.
- Hamuru 6 parçaya bölün: her iki tarafta bir top yapın Topun ortasında bir delik açın ve bir kaşık soya peyniri ile doldurun (alternatif olarak soya ricotta veya ev yapımı kadifemsi tofu kullanabilirsiniz).
- Her bir topu bir damla yağ ile fırçalayın ve köfteyi susam tohumlarının üzerinde yuvarlayın.
- Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve 180°C'deki fırında yüzeyinde küçük çatlaklar oluşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
doğru fikir
Daha da lezzetli köfteler elde etmek için fırında pişirmeyi hafif kızartma ile değiştirebilirsiniz.- Köfteleri sıcakken servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Mutfakta benzersiz kreasyonlar yaratmanın ne kadar kolay olduğunu gördünüz mü? Alışılmadık kombinasyonlar yaratırken eğlenin: nohutunuz yok mu? Bunları bakla veya fasulye ile değiştirin! Şalgam sevmiyor musunuz? Ispanak kullanın! Çölyaksınız ve yapabilirsiniz. Ekmeği kullanmayın Patatesle değiştirin Yeni fikirler için size yer bırakıyorum!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Nohut ve Kırmızı Şalgam Köfte, kolesterol içermeyen ve doymuş yağ oranı düşük bir vegan yemeğidir. Enerji alımı orta düzeydedir ve esas olarak lipidler ve karbonhidratlar tarafından karşılanırken, proteinler (baklagiller ve tahıllar tarafından dengelenen biyolojik değere sahip olsa da) daha az önemlidir Lifler bol miktarda bulunur.
Nohut ve Kırmızı Şalgam Köfte kilolu ve metabolik hastalığı olanlar için de uygundur.Ortalama porsiyon 150-200g (230-310kcal) civarındadır.
