ZEYTINYAĞLI KEPEKLI PIADIN

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 167 KCal Kalori

Malzemeler

Baz için

300 gr tam buğday unu
160 ml su
30 ml sızma zeytinyağı
7 gr tuz
2 gr kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke

Dolgu için

200 gr stracchino
50 gr roket
Pişmiş yemek: 200 gr biber

İhtiyac duyulan malzemeler

tas
Elek
Ölçek yiyecekleri tartar
Oklava
Pişirme kabı
şeffaf film

Hazırlık

Hamuru hazırlayın, kepekli unları bir kapta toplayın.
Tuzu biraz sıcak suda eritin, ardından sıvıyı natürel sızma zeytinyağı ile birlikte una ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırmadan önce kabartma tozunu bir yemek kaşığı şarap veya elma sirkesi ile karıştırarak bir çözelti hazırlayın.

Bunu biliyor muydun
Sirke ile temas eden bikarbonat, pişirme sırasında hamurun mayalanmasını kolaylaştıracak şekilde reaksiyona girer: sargıların kıvamı daha yumuşak olacaktır. Şarap veya elma sirkesi ambalajlarda algılanmayacaktır.

Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın: Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyin.
Makarnayı streç filme sarın ve sargıların yayılmasına yardımcı olmak için yarım saat dinlendirin.
Dinlenme süresinden sonra hamur 4 parçaya bölünür ve elde edilen her top merdane ile yaklaşık 15-20 cm çapında çok ince bir piadina oluşturacak şekilde açılır.
Ateşe yapışmaz veya taş bir tava koyun ve çok sıcak olduğunda dürümleri pişirin (sargıların her tarafının 1 dakika sarılması tavsiye edilir).

doğru fikir
Pek çok dürümü zamanında hazırlayabilirsiniz: Önceden bir tavada haşlayarak 1-2 dakika haşlayın ve yumuşak kalması için bir bez içinde bekletin. Servis zamanı geldiğinde, hafifçe ısıtın ve en sevdiğiniz malzemelerle doldurun!

Kepekli sarmaları istediğiniz bir dolgu ile doldurun: közlenmiş biber, stracchino ve roka sunuyoruz.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Hem tuzlu hem de tatlı olan kepekli dürümler çok iyi! Örneğin, ev yapımı fındık ezmesi ile deneyin ve sarmaların lezzetini takdir etmenin alternatif bir yolunu keşfedeceksiniz.

Ayrıca balkabağı, mantar ve füme peynirli dürümleri de deneyin.

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

"Zeytinyağlı" Kepekli Piadin, ekmek ve benzerleri grubuna ait bir besindir.
Stracchino, roka ve biber ile doldurulmuş, düşük bir enerji alımına sahiptirler, esas olarak karbonhidratlar, ardından lipitler ve son olarak proteinler tarafından sağlanırlar.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol aşırı değilken, yüksek dozda lif içerirler.
Gluten ve laktoz getiriyorlar.
"Zeytinyağlı" kepekli Piadine, metabolik patolojiler ve aşırı kilo için diyet rejimleri için, tip 2 diyabetes mellitus, hipertrigliseridemi ve obezite durumunda dikkatli olmak (porsiyon ve tüketim sıklığını azaltın) gerekli olsa bile, geleneksel olanlardan daha uygundur. .
Çölyak hastalığı durumunda bunlardan kaçınılmalıdır.
Stracchino, şiddetli laktoz intoleransı için kontrendikedir.Bu nedenle, bu piadina vejeteryan felsefesi için uygundur ancak vegan felsefesi için uygun değildir.
Dolgusuz ve tek yemek olarak kullanılan DOLMAMIŞ Zeytinyağlı Kepekli Piadinin ortalama porsiyonu 120-130 gr (yaklaşık 260-280 kcal).