Artık beni tanıyorsunuz: Genel olarak sebzelere olan ilgim çok yüksek ama az bilinen bir sebzeyi fark ettiğimde katlanarak artıyor. Bugün, şekil olarak dev bir havuç ve lezzet olarak bir şalgam andıran tipik bir Japon beyaz turp olan daikon'un sırası. Salatalarda rendelemek çok lezzetli, çiğ spagetti hazırlamak, diğer sebzelerle pişirmek ve çorba yapmak için karıştırmak için kullanılabilir ama bugün diğer sebzelerle birlikte bir tavada portakal kokulu tavsiye ederim!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 43 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Taze yiyecek: 300 gr daikon
- 300 gr havuç
- 300 gr kabak
- Yaklaşık 150 ml işlenmemiş portakal suyu
- Q.b. soya sosu
- Q.b. biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- kapaklı tava
- Kepçe
- Kesme tahtası
- Sebze soyucu
- meyve sıkacağı
- Bıçak
Hazırlık
- Daikon kökünü yıkayın, yapraklarını çıkarın ve soyun. Hamuru normal küpler halinde kesin.
- Havuç ve kabakları yıkayın. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Kabakların küçük ve karşı ucunu çıkarın ve daikon ve havuçla aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin.
- İki yemek kaşığı sızma zeytinyağını bir tavaya dökün, ardından küp küp doğranmış sebzeleri üst üste gelmemesine özen göstererek tek bir tabaka oluşturacak şekilde karıştırın.Sebzeleri 2-3 dakika, kabuk oluşturmak için neşeli bir alevde tutarak, dikkatli bir şekilde pişirin. onları yakmamak için.
- Altın rengi alınca, soya sosu ve biberi ilave ederek, sıkılmış bir portakalla parlatın, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve sebzeler doğru pişme derecesine ulaşana kadar 10-15 dakika hafifçe pişirin.
doğru fikir
Daikon sadece havuçla pişirilebilir veya daha zengin bir versiyon için patates ve mantar eklenebilir.
Soya sosuna alternatif olarak basit tuz veya miso kullanabilirsiniz.
Pişirme sırasında sebzeler çok kuruysa, bir kepçe su ilave edilmesi tavsiye edilir.- Sebzeli Daikon hazır ve et veya balık yemeklerine eşlik edebilir veya basitçe pilavla servis edilebilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hepimiz az bilinen sebzelerin kıymetini bilmeyi, tatmayı, yeni tatlar keşfetmeyi merak etmeyi öğreniyoruz: Çoğu zaman ben onlara hevesliyim ve umarım sizin için de öyle olur. Daikon söz konusu olduğunda, kombinasyon basit ama etkilidir: Lezzetlerle dolu ve aynı anda zıt tatlarla dolu mükemmel bir garnitür hazırladık. Mantar ve patatesle de deneyin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Sebzeli Tavada Daikon, garnitür kategorisine giren bir besindir.
Temel olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptir.
Karbonhidratlar çoğunlukla basit, yağ asitleri çoğunlukla tekli doymamış ve peptitler düşük biyolojik değere sahip olma eğilimindedir.
Kolesterol yoktur ve lif tatmin edicidir.
Sebzeli Tavada Daikon, her diyete uygun bir tariftir. Laktoz intoleransı için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur ancak çölyak hastalığı için uygun olmayabilir (soya sosu etiketine bakınız) Vejetaryen ve veganların diyetinde kullanılan besinlerden biridir.
Daikon'un sebzeli bir tavada ortalama porsiyonu yaklaşık 150-300 gr (65-85 kcal).