E478 LAKTİLE YAĞ ASİTLERİNİN ESTERLERİ
Laktillenmiş yağ asitlerinin esterleri, laktik asit, gliserol, propanodiol ve doğal yağların bir kombinasyonudur.Yağlar özellikle bitkisel kökenlidir, fakat aynı zamanda hayvansal kökenli yağlar da preparasyonda kullanılabilir.
Bu gıda katkı maddeleri esas olarak emülsifiye edici ve stabilize edici işlevleri için ve yağların kristalleşmesinin düzenleyicileri olarak kullanılır.
Fırın ürünleri gibi çeşitli gıdalarda bulunabilirler.
Predispoze kişilerde ve/veya özellikle hassas kişilerde yüksek konsantrasyonlarda propilen glikol egzamaya neden olabilir.
Bu genellikle bu katkı maddesinin gıda yoluyla alınmasıyla olmaz.
ADI dozu: vücut ağırlığının kg'ı başına 25 mg.
