Karnaval dönemi boyunca neşeli ve renkli sofralarda kızarmış tatlılar hakim! Bununla birlikte, genellikle bir gözleme veya başka bir kızarmış tatlıyı tattığımda bir sorun fark ediyorum: ağzım yağla doluyor ve bu gerçekten sevmediğim bir his. Ama sonra: iyi bir kızarmış yemek yapmak nasıl mümkün olabilir Bugün mükemmel krepler hazırlayarak birlikte öğreneceğiz ... kızarmış evet, ama mümkün olduğunca çok okuyun!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 254 KCal Kalori
-
Malzemeler
hamur için
- 170 gr beyaz un tipi 00
- Yarım bardak rom
- Yarım poşet (8 gr) kabartma tozu
- 55 gr şeker
- 50 ml süt
- 50 gr limon mineçiçeği
- 50 gr sultaniye
- 125 gr yoğurt
- Yaklaşık 70 gr elma
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 70 gr mısır nişastası
serpmek için
- 20 gr toz şeker veya pudra şekeri
Kızartmak
- Yaklaşık 600 ml fıstık yağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Çeşitli boylarda kaseler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- sıyırıcı
- Tahta kaşık
- Kurutma kâğıdı
- Elek
- Çelik kaşık veya dondurma porsiyonu
- Gıda termometresi
Hazırlık
- Bir kapta elenmiş beyaz un, mısır nişastası (mısır nişastası), toz şeker ve kabartma tozu olmak üzere tüm kuru malzemeleri birleştirin.
- Kuru üzümleri ılık suda bekletin.
- Yarım elmayı soyun ve posayı çok küçük parçalar halinde kesin.
- Cedrini bir bıçakla kesin.
- Kuru malzemeleri bir yumurta, yoğurt, süt, yumuşatılmış kuru üzüm (ve suda iyice sıkılmış), elma parçaları ve doğranmış ağaç kavunu ile karıştırın. Karışımı yarım bardak rom ile tatlandırın.
alternatifler
Rom aromasını sevmeyenler limonun basit rendelenmiş kabuğunu tercih edebilirler.
Yine de sitrin yerine kuru erik veya küçük parçalara ayrılmış kuru kayısı kullanmak mümkündür.- Pankek hamuru hazır.
- Fıstık yağını 180 °C'ye ulaşana kadar ısıtın: Sağlığa potansiyel olarak zararlı toksik bileşiklerin oluşumunu önlemek için sıcaklığın belirli bir gıda termometresi ile izlenmesi önerilir.
- Birkaç çelik kaşık veya dondurma porsiyonlayıcı yardımıyla hamurdan bir parça toplayın ve 180°C'de yağda kızartın.
tavsiye tamam
Kreplerin yağı alıp döndürmek için yeterli alana sahip olduğundan emin olmak için yüksek kenarlı bir tava tercih etmeniz önerilir.
Optimum pişirme için aynı anda birkaç krep pişirmeniz de önerilir: bu şekilde sıcaklığı sabit tutmak daha kolay olacaktır.- Yüzey altın rengi göründüğünde (2-3 dakika) krepler hazır olacaktır.
- Krepleri delikli kaşık yardımıyla sıvı yağdan çıkarın, krepleri bir tepsiye veya emici kağıt serilmiş bir kaseye koyun.
- Tatlandırmak için pudra şekeri veya toz şeker serpin ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Pankekler sofrayı renklendirmeye hazır! Bu tatlıyla size kızarmış yiyeceklerin bile hafif olabileceğini gösterdim: birkaç püf noktası, doğru bir malzeme kombinasyonu ve hepsi bu. Yaşasın Krepler!
Ve kızartmayı sevmeyenler için... İşte fırınlanmış pankek ve ricotta pankek tarifi!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Yoğurtlu börekler tatlı yiyeceklerdir, bu nedenle şeker bakımından zengindir; bu özelliği onları diyabetik beslenmeye uygun hale getirmez.Ayrıca kızarmış yiyecekler oldukları için aşırı kiloya karşı diyet için uygun olmayan bir enerji değeri veren yağ asitleri açısından da özellikle zengindirler. Yoğurtlu Börekler sık tüketilecek yiyecekler DEĞİLDİR ve ortalama porsiyonlar 30 ile 60g (75-150kcal) arasında olmalıdır.
