E535 SODYUM FERROSİYANÜR
E536 POTASYUM FERROSİYANÜR
Bu iki katkı maddesi kimyasal olarak üretilir ve metallerin topaklanma önleyici, stabilize edici ve şelatlayıcı işlevine sahiptir. Potasyum ferrosiyanür limon sarısı kristalleri şeklinde gelirken, sodyum ferrosiyanür sarı kristaller veya kristal toz şeklinde gelir.
Sofra tuzu ve tuz yerine geçen ürünler gibi bazı ürünlerde kullanılabilirler. Şarapta, üzüm bağlarında mantar ilacı olarak kullanılan bakırı çıkarmak için kullanılabilirler.
Bu maddeler saf halde alındığında zehirlidir, ancak izin verilen dozlarda insan sağlığı üzerinde olumsuz yan etkileri yoktur, bu nedenle küçük dozlarda izin verilir.
ADI DOSE: vücut ağırlığının kg'ı başına 25 mg'a kadar
