Şuruplu ananas, konserve meyvenin alt kümesine ve konserve meyvenin tamamına ait olan uzun ömürlü bir besindir.
Taze ananas - cins ve botanik türlere ait ağacın meyvesi ananas comosus - VI-VII temel gıda grubuna aittir - A ve C vitaminleri açısından zengin meyve ve sebzeler Not: Ananas, diğer birçok zengin meyveye göre, konsantrasyonlar özellikle yüksek olmasa bile her iki vitamini de sağlar. enerjik makro besinler, her şeyden önce fruktoz getirir - bu, ılımlı bir enerji alımını gösterir; su boldur ve kategoride her şeyden önce potasyum dahil olmak üzere belirli belirli minerallerde eksiklik yoktur. Öte yandan, bir kez "koruyuculara" dönüştüğünde -yıkama, soyma, kesme, çekirdek çıkarma, pişirme ve tatlı bir koruyucu sıvı içinde saklama - vitamin konsantrasyonu önemli ölçüde azalma eğilimindedir. çözünür / basit şekerler ve kaloriler açısından çok daha zengindir. Bu ona yüksek bir glisemik-insülin yükü ve indeksi verir; bu nedenle özellikle aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliseridemi için klinik beslenme için çok uygun değildir.Aşırı şekerin diş çürüğü oluşumunu destekleyebileceğini hatırlatırız.Antioksidan katkı maddeleri ile zenginleştirilmiştir - esas olarak C vitamini veya askorbik asit bazlı gibi birçok askorbat türü.
Şuruplu ananas tarifi oldukça basittir.Raf ömrünü artırmak için gerekli adımlar sterilizasyon ile pişirme ve saksılamadır, yeterli bir ısıl işlem varsayarak ananas şurup elde etmek için en önemli - ama aynı zamanda en hassas - adım. tutarlılık - uzun vadede bile - kesinlikle şurubun formülasyonudur.
Mutfakta şuruplu ananas çoğunlukla tatlı olarak kullanılır, bazen krem şanti ve/veya likörler ve/veya çikolata parçaları ve/veya bisküviler -ufalanmış bile olsa- eşlik eder.Ana yemeklerden uzakta tüketilmesi tavsiye edilir. çok yüksek bir glisemik yükten kaçının, bir atıştırmalık veya kahvaltı için bir bileşen olabilir.Genellikle, sıradan bir diyetin gerekliliklerine kıyasla hepsi aşırı kalori ve basit şeker alımını paylaşsalar bile, birkaç tarif şurupta ananas içerir; bazı örnekler kekler - özellikle soğuk - cheesecake gibi - veya çeşitli kaşıklı tatlılar - örneğin parfe.
