bolus
Yiyecek bolusu, dili sıkıştıran ve tükürüğü yağlayan dişlerin mekanik aktivitesi sayesinde, çiğneme sırasında ağızda oluşan tükürük ile karıştırılmış gıda hamurudur.Tükürük enzimleri, kısmen sindirim gerçekleştirir. Nişastaları oligosakkaritlere ve dekstrinlere dönüştürür Bu nedenle her lokma çiğneme aktivitesi ile tanınmaz hale gelir, özellikle uzun süre nişastalı gıdalara tatlımsı bir tat verir, oligosakkaritlerin salınımı ile kısmi sindirimlerinin bir işareti (orta derecede tatlandırıcıdır) güç). Tüm bu işlemlerin nihai sonucu, bolus adı verilen parçalanmış, doğranmış ve kısmen sindirilmiş gıdaların hamurudur.
Gıdaların ağız boşluğunda geçirdiği tüm bu önemli değişiklikler ışığında bolus, sindirimin ilk ürünü olarak kabul edilir.
Yutma sırasında, bolus farinkse doğru itilirken, bir dizi istemsiz kasılma, üst ve alt solunum yollarına yükselmesini ve düşmesini engeller.
Üst özofagus sfinkterini geçtikten sonra, bolus, özofagus adı verilen yaklaşık 24 cm uzunluğundaki bir tüpe kanalize edilir ve midenin kapılarına ulaşana kadar peristaltik kasılmalarla aşağı doğru iner.
chimo
Midede bir kez, bolus yoğrulur ve pepsin ve gastrik lipaz gibi sindirim asitleri ve enzimlerle karıştırılır. İki ila beş saat arasında değişen bir süreden sonra (yenilen yiyeceğin miktarına ve doğasına bağlı olarak), bir zamanlar bolus olarak adlandırılan şey, sulu ve özellikle kekik adı verilen asidik bir sıvı haline gelir. Özellikle protein fraksiyonunda (mide tarafından salgılanan pepsin, proteinlerin sindiriminde anahtar enzimdir) sindirim enzimleri, belirli miktarda hidroklorik asit ve kısmen sindirilmiş besinler içerir. Hidroklorik asit, sindirilen mikroorganizmaların çoğunu öldürür, proteinlerin ve ham nişastanın sindirimini kolaylaştırır.
Kilo
Mide sindiriminden sonra mideden gelen kimus yavaş yavaş duodenum adı verilen ince bağırsağın ilk yoluna itilir.Bu geçiş birdenbire değil, küçük ardışık dalgalar halinde gerçekleşir, böylece enterik absorpsiyon ve emilim sistemlerine aşırı yüklenmez. sindirim.
Pankreas (pankreas suyu), karaciğer (safra) ve bağırsak bezleri (enterik sıvı) gibi önemli bezlerin ürünleri duodenuma akar. Sütümsü, hafif bazik, besinler ve sindirimin son aşamasında yer alan enzimler açısından zengin bir sıvı olan kilo, asit kekiği ile bu salgılar arasındaki karışımdan kaynaklanır.
Enzimatik etki nihai olarak, bağırsak mukozasını geçmesine ve kan veya lenf içine akmasına izin veren özellikle küçük boyutlu temel besinler üretir (lipidler ve diğer yağda çözünen bileşenler şilomikronlar şeklinde dökülür).
İnce bağırsağın ileum adı verilen son yoluna girdikten sonra, kilo artık oniki parmak bağırsağının bağırsak villuslarından ve ardından ince bağırsağın yollarından (jejunum ve ileum) çıkarılan besinler açısından fakirdir.
İnce bağırsaktan ayrıldıktan sonra kilonun yolculuğu, su ve mineral tuzlarından yoksun kalınan, bağırsak florasının saldırdığı, mukus ve pul pul dökülen hücrelerle zenginleşen, dışkı adı verilen bir atık ürüne dönüşene kadar kalın bağırsağa doğru devam eder. peristaltik hareketlerle fekal ampullada birikir ve buradan doğru zamanda onları anüs yoluyla dışarı atacak olan rektuma yönlendirilir.
