- En azından erken çocukluk döneminde, diyette 0.9-1.7 (gram cinsinden iki miktar karşılık gelir) bir Ca / P molar oranının sağlanması tavsiye edilir; bununla birlikte, yeterli bir emilim için bu oranın düşük tutulması tavsiye edilir, çünkü kalsiyum fosfat bağırsak pH'ı çözünür değildir;
- Anne sütünün bu mineraller açısından çok düşük olduğu prematüre bebekler dışında, her ikisi için de eksiklik ve zehirlenme sendromları nadirdir;
- Kalsemi normalde 9-11 mg/dl'dir, fosfatemidir (ki bu aslında daha az kontrollüdür, çünkü kalsiyum 24 saat boyunca %1'den daha az değişiklik gösterdiğinde 1 mg bile değişir) 2.5-4.5 mg/dl; bu 2: 1 oranı, yine çözünmezlik fenomeninden kaçınmak için oldukça sabittir.
İşlevleri yapısaldır, ancak bu miktarlar, kemiği sürekli olarak yeniden emen ve yeniden dağıtan iki tip hücrenin, osteoblastların ve osteoklastların çalışması sayesinde plazma seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olabilir.
Bu süreç, kemiğin herhangi bir yeni yük türüne adapte olmasına değil, aynı zamanda bu mineralleri harekete geçirmesine de olanak tanır; varlığı hakkında fikir edinmek için, bir yetişkinin tüm iskeletinin 6,5 yılda yenilendiğini söylemek yeterlidir, Birinde bir çocuğunki.Tabii ki, osteoblastik süreç tam olarak osteoklastik olana eşit değilse, farklılıklar vardır.Fizyolojik olarak, koşullar optimal olduğunda, kemiklerdeki kalsiyum yaşamın ikinci on yılına kadar artar, en yüksek kütle genetik olarak belirlenir kemik kaydedilir.40 yaşından sonra, menopozdan sonra önemli bir hızlanma ile, esas olarak östrojendeki azalmaya bağlı olarak bir azalma olur.Fizyolojik sınırlar içinde kalırsa bu fenomene osteoatrofi denir. Osteoporoz, bunun yerine, WHO tanımına göre, kemik yoğunluğunun veya mineral içeriğinin genç bir yetişkinin ortalama değerinden 2,5 SD'den daha az olduğu patolojik durumdur; çok faktörlü bir hastalıktır. Bu, uzun süre hareketsiz kalmaya zorlanan genç denekleri de etkileyebilir.
Kalsiyum hem interstisyel sıvılarda hem de hücrelerde bulunur. Plazmada var:
- proteinlere bağlı, dağılmayan formda %40;
- %50 iyonize için;
- %10 organik ve inorganik asitlere bağlanır.
Hücreler arası sıvıda sadece iyonize halde bulunur. Bu seviyelerde pıhtılaşmada ve plazma zarlarının Na + geçirgenliğinin düzenlenmesinde, dolayısıyla uyarılabilirlikte bir kofaktör olarak önemlidir.Zarların iki tarafı arasındaki doğru dağılımı, histamin, nörotransmitter ve hormonların salınması için esastır. kemotaksis Hücrelerde, biri H +'nın karşı taşınmasını gerçekleştirerek pH'ın sabit kalmasına yardımcı olan iki pompa sayesinde %90-99 intramitokondriyaldir (ve dolayısıyla sodyum konsantrasyonu da , magnezyum, fosfat ve bikarbonat) Sitoplazmada, geri dönüşümlü olan ve H + 'yı fosfatla serbest bırakan reaksiyonu sayesinde pH'ı korur; ayrıca kas kasılmasında belirleyici bir rol oynar, ikinci ve üçüncü haberci görevi görür.
Ekstraosseöz fosfor toplamın %15'idir. Plazmada mono ve bivalent katyonlar şeklinde %85-90'dır, geri kalanı proteinlere bağlanır, asit-baz dengesine katkıda bulunur. Hücrelerde, nükleik asitlerin ve yüksek enerjili bileşiklerin, membran fosfolipidlerinin (toplam kemik dışı fosforun %70'i), proteinlerin ve polisakkaritlerin (örneğin glikojen) bir bileşeni olarak enzimlerin (aktivasyon veya deaktivasyon) fosforilasyon süreçlerinde esastır.
, yumurta (özellikle sarısında), süt ve süt ürünleri; baklagiller, tahıllar ve sebzelerde daha az oranda ve daha az emilebilir formdadır. Ancak ikisi arasındaki ilişki farklıdır, çünkü süt ve süt ürünlerinde kalsiyum, et, balık ve tahıllarda fosfor hakimdir.
Daha fazla bilgi için: Kalsiyum ve Fosfor: İhtiyaçlar, Eksiklikler, Fazlalıklar ve Metabolizma
