Pane Carasau gerçekten olağanüstü: Bir kez nemlendirildiğinde, kendisini mükemmel bir şekilde şekillendiriyor ve lezzetli dolgular için mükemmel bir hazine sandığına dönüşüyor! Bu yüzden size biraz Ispanak ve ricotta köftesi öneriyorum... Sürpriz! Fikri keşfedin (Paskalya için de mükemmel!).
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
5 demet için
- 150 gr karasau ekmeği
- 500 gr ıspanak
- 200 gr taze ricotta
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber
- 1 tutam hindistan cevizi
- 300 gr (5 orta boy) yumurta
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Fırın tepsisi
- kaseler
- Buharlı pişirici veya tava
- Küçük tencere
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Önce ıspanağı buğulayın veya bir damla su ile bir tavada soteleyin, piştikten sonra ıspanakları sıkın ve bıçakla doğrayın.
- Yumurtaları kaynatın: Küçük bir tencereye bol soğuk su doldurun, taze yumurtaları yerleştirin ve kaynatın: kaynamanın yeniden başladığı andan itibaren 8 dakika hesaplayın.
- Bu arada, dolguyu hazırlayın. Kıyılmış ıspanağı ricotta ile karıştırın ve tuz, karabiber, hindistan cevizi ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın.
- Haşlanmış yumurtaları kaynar sudan boşaltın ve bir su ve buz çözeltisine batırın.
Bunu biliyor muydun ...
Haşlanmış yumurtaları hızlı bir şekilde kabuklamak için hemen buzlu suya daldırmak iyidir: termal şok bombardımanı kolaylaştıracaktır.
- Yumurtaları kırmamak için nazikçe kabuklayın.
- Paketi oluşturun. Karasau ekmeği yapraklarını bir tepsiye yerleştirin ve bir kepçe sıcak su serpin: çabucak boşaltın ve yumuşak ve kalıplanabilir bir kıvam alana kadar birkaç dakika bekleyin. Karasau ekmeğinin fazla su çekmemesi için suda çok uzun süre bırakılmaması tavsiye edilir.
alternatif fikir
Karasau ekmeği kullanmayı sevmeyenler, puf böreği veya kısa hamurlu börek ile değiştirebilirler.
- Demetleri hazırlayın. Yumuşatılmış karasau ekmeğinin her bir yaprağının ortasına bir kaşık ıspanak karışımı koyun. Ortasına, kabukları soyulmuş katı yumurtayı ve paketi bir demetmiş gibi yerleştirin, bu işlemi diğer kakule ekmeği ile de tekrarlayın.
- Demetleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, çiseleyen yağ ile çiseleyin ve 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Carasau ekmek demetleri meze veya alternatif garnitür olarak servise hazır.
- Kıvamını daha iyi anlamak için hemen, çok sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Tatmak için köftelere peynir fondü ile eşlik edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu özel paketler, Pasqualina pastasının çok cesur bir yeniden yorumudur. Alternatif bir versiyon için onlara domates ve fesleğen sosuyla servis yapabilirsiniz: kontrast özel olacak!
