“Chantilly kreması” dersem aklınıza ne gelir? Elbette kekleri doldurmak için çok uygun bir krema. Pek çoğumuz (ben dahil!) Diplomatik kremayı chantilly kremasıyla karıştırmaya meyilliyiz: diplomatik krema muhallebi ve çırpılmış krema ile yapılırken, chantilly vanilya ile tatlandırılmış ve biraz pudra şekeri ile tatlandırılmış basit bir kremadır. şeker, ama daha yakından tanıyalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 27 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 ml taze krema
- 1 poşet vanilin
- 80 gr pudra şekeri
İhtiyac duyulan malzemeler
- Çelik çırpıcılı elektrikli el mikseri
- Konteyner tercihen çelikten
- Elek
Hazırlık
Chantilly kremini hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Bununla birlikte, optimal bir sonuç elde etmek için bazı önemli önlemlerin alınması tavsiye edilir:
- Taze kremanın düşük sıcaklıklarda işlenmesi: Bu amaçla, kullanmadan önce kabı ve kamçıları buzdolabına koymanız tavsiye edilir.
- Krem çok soğuk olmalı.
- Krema çok uzun süre çırpılmamalıdır: çıldırtma ve tereyağı alma riskiniz vardır (EV YAPIMI TEREYAĞI hazırlama videosunu izleyin).
- Kullanmadan önce kabı ve çırpma tellerini buzdolabında en az yarım saat soğumaya bırakın.
- Soğuk kremayı eşit derecede soğuk kaba dökün ve elektrikli çırpıcıyı çalıştırın. Vanilin veya vanilya aromasını ve yavaş yavaş elenmiş pudra şekerini ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Arzu edenler vanilya çubuğunu da kullanabilirler. Ancak bu durumda, kapsülün tohumlarını kazıdıktan sonra, hepsini 8-10 saat yumuşamaya bırakmak gerekir: bu şekilde krema hoş bir aromatik hale gelecektir. Gerekli süreden sonra her şeyi filtreleyin ve açıklandığı gibi devam edin.- Kremayı orta hızda 3-4 dakika çırpın.
- Chantilly kreması, tatlıları ve kremalı pufları doldurmaya veya diğer pastacılık kremalarıyla karıştırılmaya hazırdır.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Evet, Chantilly kreması yapmak çok basit, farkındayım! Ama şimdi diplomatik krema ile farkı anladık ve artık pastacılıkta çok popüler olan bu 2 tatlı sosu birbirine karıştırmayacağız !! (Diplomatik pastanın videolu tarifine bakmak için koşun!) Chantilly kremasını çikolatalı krema ile karıştırmanızı öneriyorum: fındıklı kek gibi rustik pastaları doldurmak için çok uygun gerçek bir muamele!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Chantilly Cream bir hamur işi tabanıdır; yağlar açısından çok zengin (özellikle doymuş) ve önemli miktarda basit şekerler içeren bir dolgu veya kaplamadır.
Chantilly Cream, dikkat çekici derecede kalorilidir ve kolesterol açısından zengindir. Bütün bu özellikler onu aşırı kilolu, hiperkolesterolemik ve tip 2 diyabetlilerin beslenmesi için uygun kılmaz.Bir pasta tabanı tek başına tüketilmemesi nedeniyle tavsiye edilen bir ortalama porsiyon belirlemek mümkün değildir.
