Çilek sever misin? Sıcak bir yaz için tahminleri göz önünde bulundurarak, yetişkinlerin ve çocukların (ben dahil) en çok sevdiği meyvelerden birinin lezzetini dondurmada yoğunlaştırmaya karar verdim.Sütsüz ve kremasız çok basit bir dondurma, tam olarak takdir etmek için. çilek tadı!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 94 KCal Kalori
-
Malzemeler
- Temiz yiyecek: 500 gr çilek
- 180 gr şeker
- 30 gr dekstroz
- 2 gr keçiboynuzu unu
- 15 gr inülin
- İşlenmemiş limon suyu
- 250 ml su
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güveç
- Dondurma Makinesi
- Cam karıştırıcı
- Kesmek
- Bıçak
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
- İlk olarak, kendinizi şurubun hazırlanmasına adayın. Bir tencerede suyu birleştirin ve kaynatın.Su kaynayınca şeker ve dekstrozu ekleyin, çözünmesini kolaylaştırmak için karıştırmaya özen gösterin. Isıyı kapatın ve önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada. Çilekleri yıkayın, kurutun ve tutamı ve sapı çıkarın. Çilekleri dilimler halinde kesin.
- Yarım limon suyu, inülin (isteğe bağlı) ve keçiboynuzu unu ekleyerek blenderın bardağına çilekleri toplayın, buzdolabından aldığınız soğuk şurubu ekleyerek pürüzsüz ve kadifemsi bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bunu biliyor muydun
İnülin, dondurmalarda kütleyi daha kremsi ve spatulaya uygun hale getirirken aynı zamanda aromasını vurgulamak için kullanılan çözünür, sindirilemez bir liftir. Ayrıca inülin, karışımda bulunan suyun donma noktasının düşürülmesine yardımcı olur. Olarak istismar edilir vücut dengeleyici toplam katı madde içermeyen dondurma karışımlarına yapı kazandırmak (örneğin meyveli dondurmalar). Genellikle %1-2'lik dozlarda kullanılır.
Gerekli olmamasına rağmen inülin, bileşiğin kimyasal ve yapısal özelliklerini geliştirebilen bir bileşendir.- Soğuk karışımı dondurma makinesine dökün ve koyu bir kıvam alana kadar (cihazın özelliğine göre 20-40 dakika) karıştırın.
Dondurma makinesi olmadan
Dondurma makinesi olmadan da dondurma elde edilebilir. Bu durumda karışımı düşük kenarlı bir tepsiye döküp en az 4-5 saat buzlukta bekletmek gerekir: Bu dönemde dondurmayı çok sık karıştırmak buz kristallerini kırmak için önemlidir. , dondurmanın kremalılığını mümkün olduğunca tercih etmek.- Dondurmayı servis etmeden önce en az birkaç saat dondurucuya koyun.
- Çilekli dondurmayı kaselerde çilek veya krema ile süsleyerek servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Çok şeker mi diyorsun? Hayır, merak etmeyin: Bu "su bazlı" dondurmanın karışımı mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Süt ve yumurta içermeyen dondurmaların %22 ile %30 arasında değişen dozda şeker içermesi gerektiğini kısaca hatırlatırım! Size verdiğim dozlara ve önerilere uyarsanız mükemmel bir sonuç alacağınızı göreceksiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çilekli Sulu Dondurma, kaşık tatlılar grubuna ait bir besindir.
Temel olarak basit karbonhidratlar (sukroz, dekstroz ve fruktoz) tarafından sağlanan orta-düşük enerji alımına sahiptir.
Lipitler ve proteinler marjinaldir.
Kolesterol içermez ve lifler ortalama miktarda bulunur (bu bağlamda, tabloda belirtilen değer, toplam lif alımını ikiye katlaması gereken inülini hesaba katmaz).
Bu Çilekli Dondurma, ölçülü olarak ve ara sıra alındığında aşırı kiloya karşı diyetin bir parçası olabilecek bir besindir.
Hiperkolesterolemi için kontrendikasyonu yoktur.Tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda daha az tavsiye edilir.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından tolere edilir, laktoz ve glüten içermez, bu nedenle ilgili intoleranslar için diyete dahil edilebilir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 90-110 gr'a (85-105 kcal) karşılık gelir.
