Söylersem Baharat karışımı, aklınıza ne geliyor? Belki bu terim size pek bir şey anlatmaz O halde "Curry" terimini deneyelim: ne demek istediğimi anladınız, değil mi?
Köri, Doğu'da çorbaları, yahnileri ve sayısız diğer tarifleri tatlandırmak için yaygın olarak kullanılan güçlü bir baharat karışımından oluşan bir bileşiktir. Körinin lezzeti ve yoğunluğu markaya göre değişebilir: Bazıları çok sert ve baharatlı, bazıları narin ve hafiftir.Evde yapalım ve en sevdiğimiz baharatları seçerek köriyi kişiselleştirelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 342 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1/4 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 adet karanfil
- 1 parça tarçın
- 4 tane karabiber
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
İhtiyac duyulan malzemeler
- havaneli ile harç
- Vidalı kapaklı kavanoz
Hazırlık
- Baharatları (kişniş tohumu, kimyon tohumu, rezene tohumu, karanfil, tarçın, karabiber ve hardal tohumu) bir havana koyun ve havaneli yardımıyla toz haline getirin, elde edilen tozu zerdeçal tozu ile karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Onu oluşturan baharatlara, baharatların miktarına, lezzetinin yoğunluğuna ve rengine göre farklılık gösteren pek çok Köri çeşidi vardır.
Örneğin, köriyi daha baharatlı ve daha güçlü yapmak için acı biber, kişniş ve kakule ekleyebilirsiniz; köriyi daha tatlı hale getirmek için tarçın dozunu artırabilirsiniz; rengi değiştirmek için (örneğin yeşil köri) fesleğen ekleyebilirsiniz.
Körinin ana bileşeni, sayısız özelliklere sahip bir baharat olan zerdeçal ile temsil edilir: iltihap önleyici, antioksidan, antiromatizmal, yaşlanma önleyici, bağışıklık sistemini uyarıcı, sindirim ve kolleretik.- Lezzet, hindistan cevizi, kırmızı biber, kakule, çemen otu, zencefil, topuz, anason, sarımsak vb. gibi diğer baharatlar eklenerek modüle edilebilir.
- Köriyi vidalı kapaklı bir kavanozda toplayın ve ışıktan uzak, kuru bir yerde saklayın. Birkaç ay içinde tüketin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Köri gerçekten mükemmel bir baharattır: sadece yiyecekleri aromatize etmekle kalmaz, aynı zamanda tuz dozunu azaltmamızı ve kullandığımız baharatların tedavi edici özelliklerinden faydalanmamızı sağlar. Tüm Köri Tariflerini keşfedin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Ev yapımı Köri, çeşniler grubuna ait temel bir tariftir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan önemli bir enerji alımına sahiptir.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, biyolojik değeri düşük proteinler ve kompleks karbonhidratlardır.
Kolesterol yoktur ve lifler çok boldur.
Homemade Curry, yüksek antioksidan içeriği sayesinde metabolik patolojilere karşı diyetler için uygundur.
Laktoz ve glüten içermez, bu nedenle ilgili intoleranslar için diyete uygundur.
Mide ve bağırsak hastalıkları için gıda tedavilerinde kontrendike olabilir.
Vejetaryen ve vegan felsefeleriyle ilgilidir.
Orta kısım yok.
