YUMURTASIZ PEYNIR FONDü - ALICE TARIFLERI

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 264 KCal Kalori

Malzemeler

270 gr Gruyere veya Fontina peyniri
30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
100 ml süt
150 ml taze krema
Q.b. tuzun
Q.b. biber
Q.b. hindistan cevizi
1 çay kaşığı sarımsak tozu

İhtiyac duyulan malzemeler

Çift tabanlı küçük tava
Fondü seti (isteğe bağlı)
kırbaç
karıştırıcı

Hazırlık

lütfen aklınızda bulundurun
Klasik peynir fondü, olası nişasta ilavesiyle yumurta, peynir, krema, süt (veya beyaz şarap) ve tereyağı ile hazırlanır. Bu versiyonda, toplam kaloriyi azaltmak için bir yeniden yorumlama öneriyoruz.

İlk önce fondü kitini birleştirin. Alüminyum veya seramik tencereyi, mermer veya ahşap bir yüzey üzerinde duran bir sehpa üzerine yerleştirin. Yanıcı jelle doldurulmuş sobayı, yukarıdaki tavaya uygun olarak tripodun altına yerleştirin. Tencereyi özel "sıçrama koruması" kapağıyla kapatın.
Peynirlerin kabuklarını çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Alternatif olarak, peynirleri karıştırarak daha küçük parçalar elde edin ve erimelerini kolaylaştırın.

tavsiye tamam
Çok olgun olmayan hamurlu peynirlerin seçilmesi tavsiye edilir (örn. Gruyere): bu şekilde peyniri eritmek daha kolay olacaktır.

Sütü krema ile ısıtın ve tuz, karabiber, hindistan cevizi ve sarımsak ile tatlandırın: sıvı kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye indirin ve doğranmış peynir ve grana ekleyin. Tamamen eriyene kadar çırpma teli veya kaşıkla karıştırmaya devam edin.
Peynirin tavanın dibine yapışmaması için karışımı benmari usulü ısıtmanızı öneririz.
Yaklaşık 10 dakika sonra fondü hazır: peynir tamamen erimiş görünmelidir ve sos gibi görünür.
Daha iyi bir sunum için fondü özel tencereye boşaltılarak karışımın sıcak ve sıvı kalması sağlanır. Yanıcı jeli (seramik tencerenin altına yerleştirilmiş) çakmak veya kibritle yakınız, ardından fondü özel tencereye dökünüz.
Özel çatallar ile ekmek, sebze veya meyve parçalarını fondüye daldırın ve hemen keyfini çıkarın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bunun çok hafif bir tarif olmadığının farkındayım, ancak fark etmiş olabileceğiniz gibi, mümkün olduğunca çok kaloriyi kesmeye çalıştım. Peynir fondü, ekmek parçalarını, çiğ sebzeleri ve hatta meyveleri daldırmak için mükemmeldir (armutla deneyin!)

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Yumurtasız Peynirli Fondü sos grubuna ait bir tariftir.
Ağırlıklı olarak lipidler, ardından proteinler ve son olarak da karbonhidratlar tarafından sağlanan yüksek bir enerji alımına sahiptir.
Yağ asitleri esas olarak doymuş, yüksek biyolojik değere sahip peptitler ve basit karbonhidratlardır.
Lif içermez; yumurta olmamasına rağmen, kolesterol içeriği önemlidir.
Glutensizdir ancak laktoz açısından çok zengindir ve histamin içerir.
Yumurtasız Peynir Fondü, tüm diyetlere uygun olmayan bir reçetedir.
Aşırı kilo durumunda ve metabolik patolojilere, özellikle hiperkolesterolemiye karşı diyet için kontrendikedir (geleneksel tariften daha az kolesterol içermesine rağmen, yumurta olmaması nedeniyle hala doymuş yağ asitleri bakımından zengindir).
Laktoz intoleransında ve histamine aşırı duyarlılığında kaçınılmalıdır; aksine çölyak hastalığı için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
Yumurta içermediği için bu yiyeceğe alerjisi olan kişilerin diyetine uygundur.
Vejetaryen felsefesine uygun, bunun yerine vegan olan tarafından reddediliyor.
Yumurtasız Peynir Fondü'nün ortalama kısmı 40 g'dır (yaklaşık 105 kcal).