Paskalya Öğle Yemeği için ne hazırlanmalı? Bu yıl lezzetli yemekler sunmaya karar verdim, ancak hayvansal içerik veya hayvansal türev kullanmaktan kaçındım! Ve sebze yemeklerinin bile (bu durumda “vegan” demek daha doğru olur) vücutlarını zarif ve zarif hale getirebileceğine inanmak istemiyorsanız, bu videoyu izleyene kadar bekleyin, o zaman fikrinizi değiştireceksiniz! Bakalım ıspanaklı ve tofulu harika sebzeli cannelloni hazırlamak için gerekli malzemeler neler!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 141 KCal Kalori
-
Malzemeler
Sebzeli beşamel ve üzeri için
- Q.b. biber
- 100 gr domates püresi
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- Q.b. tuzun
- 40 gr pirinç unu
- 400 ml soya sütü
- Q.b. hindistan cevizi
Makarna için (10 yaprak)
- Organik gıda: 200 gr yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
- 120 ml su
sebze için
- 100 ml mısır yağı
- 50 ml soya sütü
doldurma için
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 20 gr rendelenmiş Vegan Peynir
- 150 gr tofu
- Buğulanmış yemek: 150 gr ıspanak
- Q.b. hindistan cevizi
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Buharlama için tencere
- Hamuru haşlamak için güveç
- Fırın tepsisi
- daldırma karıştırıcı
- Kepçe veya skimmer
- Oklava
- Tekerlek veya bıçak
- Becker
Hazırlık
- İlk önce taze makarnayı hazırlayın. Bir kapta, yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği (organik ürün) ile ılık suyu karıştırın: tüm malzemeleri yumuşak ve kadifemsi bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
Bunu biliyor muydun
Hamurun geri kalanı, sonraki çizimi kolaylaştırmak ve hamurun büzülmesini önlemek için kullanışlıdır.- Alçak kenarlı büyük bir tencerede bol su kaynatın. Hafifçe tuzlayın.
- Hamuru alın ve bir parça kesin. Hamuru elinizle biraz daha irmik yardımıyla yayın, ardından birkaç milimetre ince bir tabaka elde edin. Hamuru 10 dikdörtgene kesin.
- Taze makarna yapraklarını kaynar suda 30-40 saniye haşlayın (kaynama anından itibaren) Makarnayı bir kepçe ile ince bir şekilde çıkarın ve temiz bir bez veya yağlı kağıt üzerinde kurumaya bırakın.
- Hava ile temas ettiğinde kurumaması için hamurun üzerini streç film ile kaplayın.
- Bu arada, dolguyu hazırlayın. Ispanağı buğulayın ve fazla suyunu çıkarmak için sıkın.Ispanağı bıçakla kesin ve bir kaseye koyun.Tofuyu karıştırın ve ıspanağa ekleyin, ardından malzemeleri karıştırarak karıştırın.Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Bir parça rendelenmiş vegan peynir ekleyin.
alternatifler tamam
Tofuya alternatif olarak ev yapımı sebzeli ricotta veya kaju peyniri kullanabilirsiniz.
Vegan rendelenmiş peynire alternatif olarak, bira mayasının pul veya sade gomasioda kullanılmasını öneriyoruz.- Sebze beşamelini zenginleştirmek için kullanacağınız sebze kremasını hazırlayın. Bir behere, bir kısım soya sütü (şekersiz) oda sıcaklığında ve iki kısım yağ dökün. Karıştırıcıyı daldırın ve kalın ve tam gövdeli bir krem elde edene kadar birkaç saniye karıştırın. Kenara koymak.
- Sebze beşamelini hazırlayın. Bir tencereye yaklaşık 300 ml soya sütü dökün ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile çeşnilendirin. Pirinç nişastasını kalan soğuk soya sütünde eritin.Tenceredeki bitkisel süt kaynamaya başlar başlamaz çözünmüş nişastayı dökün ve tipik kremsi kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.beşamel. Ocağı kapatın ve bir parça sebze kreması ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırmak ve iç harcı yumuşatmak için bir yemek kaşığı sebze kremasını ıspanaklı harcın içine karıştırın.
- Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
- Cannelloni yapmak. Makarnayı bir kesme tahtasına dikdörtgen şeklinde yerleştirin ve bir kaşık dolusu ıspanaklı harcı tüm yüzeyine yayın.Makarnayı kısa kenarından başlayarak cannelloni şeklini alana kadar yuvarlayın.Bütün malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Bir fırın kabının dibine bir kepçe beşamel ve krema sürün. Cannellonileri fırın tepsisine üst üste gelecek şekilde yan yana dizin.
- Cannelloni'nin yüzeyini beşamel ile kaplayın ve her birinin yüzeyine bir çay kaşığı domates sosu dağıtın.
- Yüzeye kalan sebze parmesanını ve istenirse ekmek kırıntılarını serpin.
- Cannelloni tabağını alüminyum folyo ile kaplayın.
- Sebze cannelloni'yi 180°C fırında 20 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve 10 dakika kızartın.
- Buharlı cannelloni'yi servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Size klasiklere imrenecek hiçbir şeyi olmayan fantastik sebze cannelloni'yi zevkle sunuyorum! Alternatif bir dolgu arıyorsanız, seitan soslu bir dolgu önerebilirim: gerçek bir zevk!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Ev yapımı vegan rendelenmiş peynirin besin değerleri pek bilinmediği için vegan rendelenmiş peynirin diğer tofu ile değiştirilmesiyle yemek çevirisi yapılmıştır.
Tofu ve Ispanaklı Vegan Cannelloni, hayvansal kökenli içerik içermeyen, düşük enerjili ve lipidlere (ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler) atfedilebilen bir kalori prevalansına sahip ilk yemektir. Yağ asitleri esas olarak çoklu doymamış olup, kolesterol yoktur ve lif ortalama bir miktarda bulunur.
Tofu ve Ispanaklı Vegan Cannelloni, çölyak hastalığına karşı olan hariç her diyet için uygundur. Ayrıca laktoz intoleransı ve metabolik hastalıklar için beslenmeye de yardımcı olurlar. Ortalama porsiyon 200g (280kcal) civarındadır.
.jpg)
