Ev yapımı ketçap

İyi ketçap değil mi? Cips ile karşı konulmaz!
Evet, ancak "etikete baktığımızda" şüpheler başlıyor: koruyucular, koyulaştırıcılar, jelleştirici maddeler ve diğer katkı maddeleri. Bu yüzden, bir şekilde evde ketçap yapmanın mümkün olup olmadığını merak ettim. Cevabı hayal edebiliyor musun? Tabii ki evet! Her şey kendi ellerinizle yapılabilir!
Bu yüzden bugün sadece doğal malzemelerle hazırlanan ketçap sosunun bir varyasyonunu öneriyorum.
Nasıl söylersin? Sos nasıl koyulaştırılır? Elmalarda (özellikle kabuğunda) saklanan doğal bir koyulaştırıcı kullanacağız.
Seni merak ettim mi? Ev yapımı ketçap hazırlıyoruz.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 53 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 400 gr domates püresi
  • 40 gr esmer şeker
  • 40 gr sirke
  • 100 gr elma
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • q.s. tuzun
  • q.s. biber
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Cam karıştırıcı
  • Gıda kesme tahtası
  • Bıçak
  • Kapaklı küçük tencere
  • Tahta kaşık

  Hazırlık

  1. Bir bardak karıştırıcıya domates püresini (kadife olanını seçmeniz önerilir), şarap (veya elma) sirkesini, esmer şekeri, tuzu, karabiberi ve tatlı kırmızı biberi dökün.Tadına bir çay kaşığı salça ekleyin, faydalı sosun güzel parlak kırmızı rengini arttırmak için.
  2. Elmayı iyice yıkayın ve (kabuğuyla birlikte) büyük parçalar halinde kesin. Elmayı doğrudan blender camında domates karışımına ekleyin.

  Bunu biliyor muydun
  Elma, her şeyden önce kabuğunda yoğunlaşan pektin açısından çok zengindir. Meyvede doğal olarak bulunan pektin sosun koyulaşmasına yardımcı olur: bu şekilde yapay koyulaştırıcılar eklemekten kaçınmış oluruz.

  3. Cihazı çalıştırın ve homojen bir sos elde edin.Kaçınılmaz olarak ince bir köpük tabakası oluşacaktır.
  4. Elde edilen sosu (hala oldukça sıvı) bir tencereye dökün: kaynatın ve ara sıra karıştırarak ve yanmamasına dikkat ederek yaklaşık bir saat kısık ateşte tutun.
  5. Bir saat yavaş pişirdikten sonra sos mükemmel bir şekilde kalınlaşacak ve klasik ketçap kıvamını alacaktır.
  6. Soğumaya bırakın ve cips veya et eşliğinde servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Patates kızartması ile ev yapımı ketçap deneyin: zamansız bir klasik! Ketçap ile mayonezi karıştırarak lezzetli bir pembe sos elde edebilirsiniz.
  My-personaltrainerTv'nin mutfağında her şey basitleşiyor ve her tarif yemek pişirme konusunda tecrübesiz olanlar tarafından bile tekrarlanabiliyor.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Ev yapımı Ketçap soğuk tüketilecek bir eşlik eden sostur. Orta düzeyde bir enerji alımına sahiptir (esas olarak basit şekerler tarafından sağlanır) ve tüketim bölümleri kullanıma bağlı olarak 10 ila 50 gr (5-25 kcal) arasında değişir.