Hardal severim: Ekmeğin üzerinde, ette, balıkta, sandviçlerde hatta sebzelerde severim! Kendi kendime dedim ki: "Evde hazırlayabilecekken neden hardalı hazır alayım?". Önemsiz olmasa bile hazırlık oldukça basittir! Temel hammadde, elbette, sarı hardal tohumları ile temsil edilir (Sinapis alba) veya siyah (Brassica nigra), hangi baharat ve şeker karışımı eklenecektir. Her şey daha sonra su ve sirke ile karıştırılacaktır. Evde hardal sosu yapıyoruz!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 196 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 50 gr hardal tohumu
- Yaklaşık 80-100 ml su
- 1 tutam tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 tutam hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tutam tuz
- 30 gr esmer şeker
- 15 ml elma sirkesi veya sirke
İhtiyac duyulan malzemeler
- Güçlü blender
- daldırma karıştırıcı
- kaseler
- Kaşıklar
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
- Sarı hardal tohumlarını şeker ve baharatlarla (ör. köri, zerdeçal, hindistan cevizi, zencefil ve kırmızı biber) karıştırın. Tatmak için tuz.
tavsiye tamam
Hardal, rezene tohumu, karanfil, sarımsak, kişniş tohumu vb. gibi seçtiğiniz diğer baharatlarla tatlandırmak mümkündür.
Daha baharatlı bir hardal sosu için sarı hardal tohumlarını siyah hardal tohumlarıyla karıştırabilirsiniz.- Elde edilen karışımı çok ince ve elle tutulamayan bir toz elde edene kadar uzun süre (ancak aralıklı olarak) karıştırın.
- Elde edilen tozu bir kaseye dökün ve sıcak su ve elma sirkesi ile karıştırın: yoğun ve çok homojen olmayan bir macun oluşacaktır.
- Elde edilen macunu bir behere dökün ve daldırma mikseri ile karıştırın, kadifemsi ve kremsi bir kıvam elde edilene kadar muhtemelen daha fazla su ekleyin.
- Hardal sosunu vidalı kapaklı bir cam kavanozda saklayın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Hardal sosunu buzdolabında, vidalı kapaklı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklayın: bir ay boyunca bile mükemmel kalacaktır! Hazır hardalla bir karşılaştırma yapmak için sizi evde hazırlığı denemeye davet ediyorum: Karşılaştırma yok!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hardal Sosu baharat, şeker, su ve sirke bazlı bir eşliktir. Özellikle hafif değildir ve enerjik bir karbonhidrat prevalansına sahiptir; proteinler azdır ve lipidler esas olarak tekli doymamış haldedir. Kolesterol yoktur ve lifler çok yoktur (belirtilmemesine rağmen). Hardal sosunun özel bir kontrendikasyonu yoktur, ancak diğer çeşnilerle birlikte orta düzeyde bir kullanım önerilir. Orta kısım, ilave yağ veya mayonez olmadığı sürece neredeyse ücretsizdir.
