Ratatouille

Bugün birlikte caponata ve peperonata'nın Fransız akrabası olarak tanımlanabilecek bir yemek hazırlayacağız: ratatouille. Biber, kabak, patlıcan ve domatesin zafere ulaştığı haşlanmış sebzelerin bir karışımıdır. Sürümümü keşfedin (soğansız).

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 39,4 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 200 gr bakırlı domates
  • 200 gr patlıcan
  • 200 gr kabak
  • 200 gr (hem kırmızı hem sarı) biber
  • 1 diş sarımsak
  • birkaç fesleğen yaprağı
  • birkaç dal kekik
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Güveç
  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • kepçe

  Hazırlık

  • Her şeyden önce, kirleri ve kalan kirleri gidermek için tüm sebzeleri dikkatlice yıkayın.
  • Kabakları işaretleyin ve normal küpler halinde kesin.
  • Patlıcanları kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
  • Biberlerin sapını ve filamentlerini (kırmızı ve sarı) çıkarın, ardından çok büyük olmayan katmanları kesin.
  • Domatesleri parçalara ayırın.