Potasyum metabisülfit, kükürtlü asidin bir potasyum tuzudur.
Oda sıcaklığında, oksijen ile reaksiyona girerek potasyum sülfat oluşturan beyaz, kararsız bir toz olarak görünür.
Asitlerin varlığında kükürtlü asit oluşturur.
Potasyum metabisülfit esas olarak bir koruyucu, ayrıca bir ağartma ve oksitleyici madde olarak kullanılır.
Soğan konserveleri, şarap, meyve konserveleri, deniz ürünleri vb.
Çeşitli ürünlerdeki vitamin içeriğini azaltabilir.
Herhangi bir olumsuz yan etkisi yok gibi görünüyor.
ADI DOZ: 0.7 mg/kg vücut ağırlığı
