Sodyum o-fenilfenat, fenil fenolün sodyum tuzudur. Fenil eterden oluşan sentetik bir koruyucudur.
Beyaz bir toz gibi görünüyor; E231'den farklı olarak suda çok çözünür ve her zaman narenciye ve diğer meyveleri (E231 ile aynı) doğrudan püskürterek veya daldırarak Penicillium cinsi mantarların saldırısından korumak için kullanılır.
Kabuğa yavaşça nüfuz ederek meyvelerin içinde de bulunabilir.
Bu koruyucu, meyveyi basitçe yıkayarak kolayca çıkarılabilir; buna rağmen, yutulsa bile böbrekler tarafından atılan ve insan sağlığı için olumsuz reaksiyonlara neden olmayan kalıntılar her zaman kalabilir.
ADI DOZU: 0.2 mg/kg vücut ağırlığı.
→ Hem E231 hem de E232, difenil ile aynı işleve sahiptir, ancak maksimum kullanımları sadece 12 mg/kg ile sınırlıdır. Şunlarda kullanılırlar: turunçgiller, armutlar, kirazlar, şeftaliler, ananaslar, erikler, havuçlar, patatesler, domatesler.
Ortalama ağırlıktaki bir birey için alım günde 14 mg'ı geçmemelidir.
