E527 D "AMONYUM HİDROKSİT
Amonyum hidrat olarak da bilinen amonyum hidroksit, amonyak gazından elde edilen bir katkı maddesidir.Karakteristik çok keskin bir kokuya sahip berrak, renksiz bir çözelti olarak görünür.
Esas olarak, sentetik kökenli asitlik düzenleyici işlevi vardır (güçlü bir alkalileştirici maddedir). Karamel üretiminde de kullanılır.
Çeşitli ürünlerde ve özellikle küçük dozlarda belirli çikolata çeşitlerinde, çikolata aromalı sütlerde, jölelerde ve daha fazlasında kullanılır.
Yüksek dozlarda alındığında cilt reaksiyonlarına, sindirim ve kan bozukluklarına neden olabilir.
ADI DOZ: belirlenmedi
