E141 (i) BAKIR FOFİTİN
E141 (ii) BAKIRLI KLOROFİL KOMPLEKSLERİNİN SODYUM VEYA POTASYUM TUZLARI (C.I. 75810)
Klorofil E141'in bakır kompleksleri, klorofilden türetildikleri için doğal kökenli yeşil boyalardır. Bakır feofitler ise klorofilin kimyasal deesterifikasyonu ile oluşur ve suda çözünür bileşiklerdir, klorofilin bakır ile komplekslerinin sodyum ve potasyum tuzları ise yağda çözünür bileşiklerdir.
E141'ler genellikle sakız, paketlenmiş dondurma ve genel olarak tatlılarda bulunur.
Bu boyada, içerdiği ihmal edilebilir miktarda bakır nedeniyle olası yan etkiler hakkında tartışmalı fikirler vardır; ancak, hiçbir ilgili yan etki doğrulanmamıştır. E141 ısıtıldığında bakır açığa çıkar.
Özellikle yatkın kişilerde astım atakları, cilt reaksiyonları ve solunum alerjileri ortaya çıkabilir.
ADI DOZU: Vücut ağırlığının kg'ı başına 15 mg.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
.jpg)
