Dondurma ve Dondurulmuş Yoğurt: Hangisi Daha İyi?

dondurma, ikinci alternatifi daha sağlıklı görme eğilimindeyiz. Bu genellikle pazarlamadan kaynaklanmaktadır. Dondurulmuş yoğurt ve dondurma, besinleri ve içerikleri de dahil olmak üzere bazı açılardan benzerdir, ancak donmuş yoğurt makul miktarda probiyotik ve düşük yağ seviyesine sahip olsa da, bazı durumlarda şeker ve kalori bakımından yüksek olabilir. İki gıda iki ana bileşeni paylaşır: süt ve şeker. Her ikisi de tatlandırıcılar veya diğer dönen bileşenler içerir. Dondurmanın aksine, donmuş yoğurt pastörize süt veya yoğurt içerir. Sütün yağ içeriği, nihai üründeki toplam yağ miktarını büyük ölçüde belirler. Öte yandan krema, tipik olarak dondurma için bir baz olarak kullanılır. Çalkalama işlemi sırasında dondurmaya hava eklenir ve yumurta sarısı da eklenebilir.

.

%25'e kadar süt yağı içerebilirler. Dondurmanın ana lipid kaynağı olan krema baz olarak kullanılır. Dondurulmuş yoğurttaki yağ, fermente sütten gelir. Tam yağlı dondurulmuş yoğurt tipik olarak %3-6 süt yağı içerirken, az yağlı dondurulmuş yoğurt %2-4 içerir.

Probiyotiklerin olduğunu biliyor muydunuz?

Sütü donmuş yoğurt hazırlamak için yetiştirmek için pastörize süt, tipik olarak bağırsak dostu bir bakteri ile fermente edilir. Lactobacillus bulgaricus veya Streptococcus thermophilus. "Dondurma" teriminden farklı olarak "dondurulmuş yoğurt" terimi bir spesifikasyon içermez, bu nedenle nihai üründe bulunması gereken yoğurt miktarına ilişkin herhangi bir yükümlülük yoktur.Dondurulmuş yoğurttan farklı olarak, dondurma fermente edilmiş yoğurt ile yapılmaz. süt ürünleri.

kemik, kas ve kalp sağlığı için önemlidir. Dondurulmuş yoğurt günlük değerin (DV) %7'sini içerir ve dondurma bir porsiyonda günlük değerin (DV) %8'ini içerir.Ayrıca hem dondurma hem de donmuş yoğurdun mütevazı kalori ve şeker içerdiğini belirtmekte fayda var. obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve karaciğer yağlanması riski bu nedenle özellikle endüstriyel olarak üretiliyorsa bu gıdaların porsiyon ve tüketim sıklığının aşılmaması önerilir.

  Vanilyalı dondurma Dondurulmuş yoğurt Ağırlık 67 gram 87 gram kalori 140 111 karbonhidratlar 16 gram 19 gram yağ 7 gram 3 gram Protein 3 gram 3 gram Kolesterol Günlük Değerin (DV) %10'u DV'nin %7,5'i Futbol DV'nin %8'i DV'nin %7'si Potasyum DV'nin %3'ü DV'nin %3'ü Fosfor DV'nin %6'sı DV'nin %6'sı ve proteinler, ancak eklenen şeker içeriği büyük ölçüde sınırlandırılmalıdır. Dondurulmuş yoğurdun sağlıklı özellikleri arasında bağırsak sağlığı vardır: Dondurulmuş yoğurt üretiminde kullanılan sütü fermente etmek için aktif bakteri kültürlerinin kullanılması bağırsak bakteri florasına katkıda bulunur. Probiyotik yoğurt ayrıca toplam ve LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, donmuş yoğurdun, dondurulmamış yoğurtla aynı probiyotik faydalarına sahip olmayabileceğine dikkat edilmelidir, çünkü tüm canlı donmuş yoğurt kültürleri dondurma işleminde hayatta kalamaz. Bu nedenle, almayı düşündüğünüz donmuş yoğurdun canlı kültür içerip içermediğini öğrenmek için etiketi okumanız önemlidir.Eğer sadece probiyotik faydaları için donmuş yoğurt arıyorsanız, sade yoğurt yemek en iyisi olabilir.

Dondurulmuş yoğurdun bir başka potansiyel faydası, dondurmadan daha düşük laktoz içeriğidir.Dondurulmuş yoğurdun fermantasyon süreci, nihai üründeki laktoz miktarını azaltabilir. Bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler donmuş yoğurdu dondurmadan daha iyi sindirebilir.

bunlar ayrıca genel besin içeriğini de etkileyecektir. Tipik olarak, dondurma daha fazla yağ içerirken, donmuş yoğurt daha fazla şeker içerebilir. Hepsi olmasa da bazıları, bağırsak için faydalı olan probiyotikler içerir.Bu faydaları elde etmek için, ürünlerini canlı, aktif kültürler içerdiğini belirten donmuş yoğurdu arayın.

Şeker hastalığı veya insülin direnci olan kişiler daha düşük şeker alternatifini tercih etmelidir. Dondurulmuş yoğurt yerine dondurma tercih edilebilir, ancak küçük porsiyonlarda ve ölçülü tüketirken, şeker içeriği azaltılmış veya şeker ilavesiz çeşitlerin tercih edilmesi tercih edilecektir. Yüksek kolesterol ve düşük yağlı diyet durumunda donmuş yoğurt daha iyi bir seçim olacaktır.