Lesitin tozu, kullanımı sağlık amacıyla yararlı olan ancak spor veya fiziksel kültür için olmayan bir gıda takviyesidir.
Lesitin tozu takviyesi için tasarlanmıştır Kolesterolün bağırsak emilimini azaltmak (bu steroid molekülünün neden olduğu lipid dismetabolizmalarıyla mücadele için gerekli müdahale).
Lesitin tozu bir gıda takviyesidir
lesitin nedir?
Lesitin bir fosfolipiddir, yani hem lipidler hem de su için kimyasal bir afinitesi olan bir moleküldür; bu özelliği sayesinde lesitin, bağırsak lümeninin içinde kolesterolü bağlayan ve "absorbsiyonu" engelleyen güçlü bir EMÜLSİFİYER.
Vücudumuzda lesitin iki çok önemli işlevi yerine getirir:
- Hücre zarının ana bileşenidir
- Hepatik enzim Lesitin Kolesterol Açil Transferaz (LCAT) için sentetik bir substrattır.
Not. LCAT, kolesterolün esterleşmesini belirler ve bu nedenle dokulara dağılımını kolaylaştırır; ayrıca, kolesterolün safra ile, dolayısıyla feçes ile atılmasını teşvik ederek, "kolesterolün ters taşınmasını" gerçekleştiren HDL'ler tarafından alınmasını kolaylaştırır.
Neden - ne zaman - lesitin tozu nasıl alınır
Önceki paragraftan da görülebileceği gibi, lesitin tozu kolesterolemiyi azaltmak için faydalı bir ektir; bu özellik hem diyet (ve safra!) kolesterolü bağırsak lümeninde bağlayarak emilimini azaltma yeteneğinden hem de "ters kolesterol metabolizması" için gerekli bir enzim olan "hepatik LCAT'ın artan sentezinden" kaynaklanmaktadır.
Lesitin tozu alımı, kan kolesterol seviyeleri normdan aşırı derecede ayrılırsa faydalıdır (bu nedenle tavsiye edilir); kısaca hatırlayalım ki, sağlıklı insanlar için normal sınırlar kabaca:
- Toplam kolesterol: 200-220mg / dl (bu eşiğin altındaki değerler arzu edilir)
- HDL: dişi 50mg / dl; Erkek HDL <40mg/dl (istenen bu eşikten YÜKSEK değerler)
- LDL: 130mg / dl (bu eşiğin altındaki değerler arzu edilir)
Unutulmamalıdır ki, özellikle vasküler hastalık için diğer risk faktörlerinin varlığında (koroner enfarktüs veya serebral inme ile ateroskleroz), yukarıda belirtilen limitler de önemli ölçüde düzeltilebilir. Özellikle hiperkolesterolemi için DEĞİŞTİRİLEBİLİR ve ağırlaştırıcı risk faktörleri vardır: sigara içimi, hipertansiyon, obezite, hareketsiz yaşam tarzı ve Diabetes Mellitus.
Açıkça, toz halindeki lesitin bu fosfolipidin tek besin kaynağı değildir; doğal olarak bitkisel kaynaklı gıdalarda (soya ve baklagiller, tam tahıllar) bulunur, aynı zamanda hayvansal kaynaklı olanlarda da (ilk çıkarıldığı yumurta sarısı) bulunur. 1850'de] ve et); Bununla birlikte, diyet alımı sonuçları daha yüksek ve daha etkili hayvansal gıda kaynakları yerine baklagiller ve tahıllar tercih edilirse. Bunun nedeni, hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunan lesitinin, yağları ve kolesterolü bağlayarak halihazırda doymuş olması veya her halükarda içlerindeki steroidlerin çoğunun emilimini önemli ölçüde engellemeye yetmemesidir... üstelik, Kolesterolle savaşmak için lesitin almak, sırayla zengin olan yiyecekleri yiyerek ... mantıksal olarak, özellikle parlak bir strateji görünmüyor!Yağların emilimi ile savaştıktan sonra, zengin ve "daha saf" bir kaynak elde etmek mümkündür. lesitin (kolesterolsüz). Lesitinin tüm bitki lipidlerine ve fitosterollere bağlanma kabiliyetine sahip olduğu doğrudur, ancak konsantrasyonları hayvansal kaynaklı gıdalardan kesinlikle daha düşüktür, lesitin miktarları ise kesinlikle daha fazladır.
Son olarak gerekli veya faydalı ise lesitin tozu nasıl alınmalıdır?
Toz lesitin, özellikle iyi kolesterol veya doymuş yağ asidi içeriğine sahip olanlar olmak üzere ana öğünlerle birlikte alınmalıdır. Önerilen EXOGENOUS günlük rasyon, muhtemelen 2 veya 3 uygulamaya (öğle yemeği-akşam yemeği veya kahvaltı-öğle yemeği-akşam yemeği) bölünmüş olarak 5 ila 15 g / gün arasında değişmektedir; Lesitin tozu da suda çözünür, bu nedenle her 100-150 ml suda 1 dolu çay kaşığı (5g) veya 1 dolu yemek kaşığı (10g) seyreltilmesi önerilir.
Ayrıca bakınız: MUTFAKTA LESİtin - Lesitine dayalı Video Tarifler
bibliyografya:
- Kolesterol emilimini baskılamada lesitinin etki şekli - Alfred J. Rampone ve Cynthia M. Machida - Fizyoloji Bölümü, Tıp Fakültesi, Oregon Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi, Portland, OR 9720 1.
