Açıkça söylemek gerekirse, çölyak hastalığı bir hastalık değil, kendini gösterebilmesi için aynı anda genetik yatkınlığın varlığını ve glüten içeren gıdaların tüketimini gerektiren basit bir durumdur.
Shutterstockİtalya'da sosyal bir hastalık olarak kabul edilmektedir, öyle ki yaklaşık 400 / 600.000 İtalyan'ı etkilediği tahmin edilmektedir, yani her 100/150 kişi için bir kişi. özellikle ciddi rahatsızlıklar, teşhis edilen vakaların sayısı (2012'de yaklaşık 160 bin), hastalığın gerçek insidansından çok daha düşüktür.
Çölyak hastalığıyla savaşmak için şu anda geçerli olan tek tedavi diyettir.Bu nedenle çölyak, az miktarda glüten içeren tüm yiyecekleri (makarna, tatlılar, ekmek, bira, bisküvi vb.)
Çölyak hastalığının esas olarak, glüten içeren tahıl tüketiminin Afrika veya Asya gibi diğer popülasyonlardan daha yüksek olduğu Kafkas etnik kökenli insanları etkilemesi tesadüf değildir. Çölyak hastalığı da kadınlarda daha sık görülüyor, öyle ki kadınlar erkeklere göre iki kat daha fazla etkileniyor.
* Bazı araştırmalara göre, saf olarak verilirse, yani işleme sırasında glüten bulaşmamışsa, yulaf çölyak hastalarının çoğunluğuna (%99.4) zarar vermez.Kaynakça: Yulaf glütensiz bir diyette alınabilir mi? Sistematik bir inceleme. Tarama. J. Gastroenterol. Cilt 42, No. 2, sayfalar 171-178.
.
ÇÖLYAKI BİLİN
ÇÖLYAK TANISI
- Çölyak hastalığı
- Çölyak hastalığı: menşe nedenleri
- Hastalığın belirtileri ve komplikasyonları
- risk faktörleri
- Dermatit ve Çölyak hastalığı
- Çölyak ve Tiroid
- Çölyak hastalığı teşhisi için testler
- Transglutaminaz ve çölyak hastalığının teşhisi
- Anti-gliadin antikorları
- Anti-endomisyal antikorlar
- Sorbitol ile nefes testi
ÇÖLYAK İLE YAŞAMAK
GLUTEN NEDİR, NEREDEDİR?
- Bazı tavsiyeler
- Çölyak hastalığı: beslenme ve tedavi
- İzin Verilen Gıdalar ve Yasak Gıdalar
- Çölyak Hastalığı ve pRPQ Proteini - Onunla savaşacak bir peptit
- Çölyak hastalığının tedavisi için ilaçlar
- glüten nedir?
- Glutensiz gıdalar
- Gluten içeren tahıllar
- Çölyak hastaları için glutensiz videolu tarifler
- Bilgilendirici video: glütenli ve glütensiz yiyecekler
Rotavirüs adı verilen yaygın bir virüsle enfeksiyon ve çölyak hastalığı arasında derin bir ilişki yakın zamanda bir İtalyan çalışmasında gösterildi.Özellikle, bilim adamları, sağlıklı bireylerin aksine, çölyakların bu virüste bulunan belirli bir proteine karşı antikorlara sahip olduğunu buldular. bağırsak villöz hücrelerinde varlığı ve onu nötralize etmek için saldırı. Bu yapılara karşı saldırganlık, bir hücre ile diğeri arasında küçük kanalların açılmasına, glütenin girmesine ve bunun sonucunda bağırsak duvarının iltihaplanmasına kapı açmasına neden olur.
Bu keşif, şu anda deneysel bir aşamada olan pediatrik yaş için spesifik bir aşının sentezi sayesinde çölyak hastalığının önlenmesinde yeni ufuklar açmıştır.
Glutensiz ekmek
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
- Çölyak hastalığı: semptomlar, risk faktörleri, tanı
- Çölyak hastalığı teşhisi için testler
- Anti-gliadin antikorları
- Anti-gliadin antikorları
- Transglutaminaz ve çölyak hastalığının teşhisi
- Herpetiform dermatit: Duhring dermatiti
- Çölyak ve Tiroid
- Çölyak Hastalığı - Çölyak Hastalığını Tedavi Eden İlaçlar
- Çölyak hastalığı: beslenme, tavsiye, terapi
- Glutensiz gıdalar
- Çölyak hastalığı