hipoprotein diyeti

Ne zaman ihtiyaç duyulur?

Hipoprotein, azaltılmış protein alımı ile karakterize edilen herhangi bir diyet olarak tanımlanır. Böyle bir diyetin benimsenmesi, hepatik veya böbrek fonksiyon bozukluklarının varlığında haklı çıkar.Bu organlar aslında doğrudan protein metabolizmasına dahil olur.

Proteinler, Karaciğer ve Böbrekler

Karaciğer, üre adı verilen toksik olmayan bir atık molekülüne amonyum iyonu NH4 + (yüksek derecede toksik) dahil ederek amino asitlerin amino grubunun çıkarılmasına müdahale eder (daha fazla bilgi için: amino asit metabolizması ve üre döngüsü). Amino asit metabolizmasının bu yan ürünü daha sonra böbreklerin boşaltım etkisi sayesinde idrarla atılır.

İkincisi düzgün çalışmıyorsa veya diyetle aşırı protein alımı nedeniyle çok fazla üre üretilirse, kandaki azotlu maddelerin konsantrasyonunda bir artış olur (hiperazotemi veya daha ciddi durumlarda üremi olarak tanımlanır) . Böbrek fonksiyonunun kaybı ile karakterize patolojik bir durum olan böbrek yetmezliği, azoteminin yaygın bir nedenidir.

Karaciğer fonksiyon bozukluğu (karaciğer yetmezliği) varlığında amonyum iyonu artık üreye dönüşmez ve kanda amonyak birikimi olur (hiperamonyemi). Viral hepatit veya karaciğer sirozu, hiperamonyeminin yaygın nedenleridir.

Şimdiye kadar sıralanan tüm durumlarda veya spesifik enzim eksiklikleri (hipertirozinemi, fenilketonüri, histidinemi, üre döngüsü bozuklukları veya organik asidoz) nedeniyle amino asit metabolizması bozukluklarının varlığında, düşük proteinli bir diyet yararlıdır. karaciğer ve böbrekler üzerindeki yükü azaltarak özellikle ciddi sistemik bozuklukların başlamasını önler.Bu özel diyet planına titizlikle uyulması hastalığın gelişimini yavaşlatır ve bu nedenle mümkün olduğunca erken yapılmalıdır.

Sağlıklı İnsanlarda Ne Kadar Protein?

Normal dengeli bir diyette proteinler ne ortadan kaldırılmalı ne de azaltılmalıdır.

Diyet kısıtlaması gerekliyse, bitkisel ve baklagil proteinlerine, hayvansal proteinlerden ise süt, balık ve az yağlı peynir proteinlerine öncelik verilmesinde fayda vardır.

Azaltılmış protein alımının bağışıklık tepkisini baskıladığı, çocukta büyüme kusurlarına neden olduğu ve özellikle büyüme, hamilelik ve emzirme döneminde genel sağlık durumunun kötüleşmesine (bakınız yetersiz beslenme) eşlik ettiği de unutulmamalıdır.

Düşük Protein Diyetinde Ne Kadar Protein Var?

Düşük proteinli diyet, hayvansal (balık, et, yumurta, süt ürünleri) veya sebze (baklagiller, ayrıca ekmek, makarna, pirinç, bisküvi gibi tahıllar) olsun, protein açısından zengin gıdaların tüketiminin azaltılmasına dayanır. , vesaire.).

Bütün bunlar, protein içeriğini duruma bağlı olarak normal %10-14'ten %4-8'e düşürmek amacıyla; başka bir deyişle, vücut ağırlığının kg'ı başına günlük 0,9-1,1 g protein alımından 0,5-0,8 g / kg'a geçiyoruz.

Protein içeriğindeki azalma, hastalığın tipine ve şiddetine göre değişiklik gösterebilir.

Protein içermeyen gıdalar

Önemli olduğunda - enerji ve karbonhidrat alımını sağlamak için - protein içeriği azaltılmış özel diyetetik gıdalara (proteinsiz ekmek, proteinsiz makarna, proteinsiz bisküvi vb.) başvurmak gerekir. gıda ürünlerinin protein içeriği, 100 gram başına gram başına yaklaşık, geleneksel muadillerinden yaklaşık 10 kat daha düşük bir miktardır.Düşük proteinli diyet, organizmanın enerji ihtiyaçlarını karşılamak için özellikle dikkatli olması gerektiğinden, kalori alımı benzerdir (eğer varsa durum böyle olmasaydı, vücut enerji amacıyla kendi proteinlerini tüketecek ve azaltılmış nitrojen alımıyla zaten karmaşık hale gelen bir durumu ağırlaştıracaktı).

Takviyeler

Aynı nedenle, protein sınırlaması ne kadar katıysa ve gıda ile verilen birkaç proteinin kalitesi o kadar yüksek olmalıdır; bazen esansiyel amino asitlere dayalı müstahzarlar ile takviye edilmesi gerekir.

Son olarak, fenilketonürikler gibi belirli amino asit metabolizması bozuklukları olan hastalar için uygun, özellikle amino asitler, örneğin fenilalanin gibi azaltılmış içeriğe sahip diyetetik ürünler vardır.