Pesketaryen terimi 1990'ların başında ortaya çıktı ve balık ve vejeteryan kelimelerinin birleşiminden oluşuyor.
Bu tür yiyecekler, bazı noktaları paylaştığı için vejeteryan ve vegan diyetleri alanına yakındır ve etsiz bir diyet izlemeyi tercih eden, ancak balık ve deniz ürünlerini içeren insanları tanımlar.
artacaktı. İlk etki, ağırlığı sabit tutmak ve bazı durumlarda kilo kaybını teşvik etmek olacaktır.
Diğer görüşler, pesetyanların diyabet geliştirme riskinin (%4,8) omnivorlara kıyasla (%7,6) ve kalp hastalığı geliştirme riskinin normal et yiyenlere (%22) göre daha düşük olacağını ortaya koymuştur.
Sağlığa pek çok fayda vaat eden bir diğer diyet ise yeşil Akdeniz diyetidir.
En sağlıklı balıklar arasında ton balığı ve somon bulunur.
Çevre Koruma
Hayvancılığın çevresel maliyeti o kadar yüksektir ki, Birleşmiş Milletler'e göre insan tarafından üretilen tüm karbon emisyonlarının %15'ine katkıda bulunur.
Buna karşılık, balık ve deniz ürünleri üretimi, "her türlü hayvan eti veya peynir üretiminden daha düşük karbon ayak izine" sahiptir.
2014 yılında yapılan bir araştırma, balık yiyenlerin diyetlerinin günde en az bir porsiyon et yiyenlere göre %46 daha az sera gazı emisyonuna neden olduğunu hesapladı.
Gerçek şu ki, son yıllarda çevre üzerinde balık yetiştiriciliğine atfedilebilecek diğer olumsuz etkiler de fark edilmiştir; her şeyden önce, yem amaçlı aşırı kril avı - deniz besin zinciri için gerekli olan planktonik bir fraksiyon.
etik nedenler
Etik genellikle insanların vejeteryan olmayı seçmesinin ana nedenlerinden biridir ve bu felsefe peseterlere de genişletilebilir.
Spesifik olarak, bu seçimin nedenleri şunlardır:
- hayvanların beslenme amacıyla kesilmesine muhalefet;
- bazen insanlık dışı koşullarda hayvan yetiştiren yoğun hayvancılığı desteklememe isteği *;
- hayvan yemi için tahıl üretiminin dikkate alınması, arazi ve kaynakların haksız kullanımı.
* Ayrıca bu durumda, bu nesnel olarak yanlış bir motivasyondur. "Etik" çok kişisel bir konu olmasına rağmen, balık çiftliklerinin de yoğun ve genel olarak hayvan çiftliklerinden çok daha sorgulanabilir olabileceğini fark etmemek mümkün değil.
Öte yandan, daha az empati uyandıran balıkçılık ürünleri, korkunç ortamlarda yetiştirilse bile, çoğu tüketiciyi endişelendirmiyor gibi görünüyor, bunun yerine ne yiyeceğinin sağlıklı olup olmadığı konusunda kafası karışmış görünüyor.
ve tahıl ürünleri,Tersine, pezevenkler yemezler:
- Biftek,
- Tavuk,
- domuz eti,
- Kuzu,
- Türkiye,
- oyun.
Bununla birlikte, kabuklular ve yumuşakçalar gibi balık ve deniz ürünlerinin eklenmesi bu eksiklikleri giderebilir ve besin maddeleri ve çeşitli faydalar sağlayabilir.
Daha fazla Omega-3 depolanır
Balık, omega-3 yağ asitlerini almanın en iyi yoludur.
Ceviz ve keten tohumu gibi bazı bitkisel gıdalar, bir tür omega-3 yağı olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir. Ancak bu tip ALA vücutta kolayca eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik aside (DHA) dönüştürülemez. DHA ve EPA'nın ek sağlık yararları vardır, sadece kalbe değil, aynı zamanda beyin fonksiyonuna ve ruh haline de yardımcı olur ve somon ve sardalya gibi yağlı balıklar bunu büyük miktarlarda içerir.
Protein alımınızı artırın
Sadece sebzeleri kullanırsanız, özellikle de fazla karbonhidrat veya yağ ile aşırıya kaçmak istemiyorsanız, doğru miktarda günlük protein yemek zor olabilir.
Bu nedenle, bu görevde balık, mükemmel bir yağsız protein kaynağı sunan yardıma gelir.
Deniz ürünleri diğer besinler açısından zengindir
Omega-3'ler ve proteine ek olarak, deniz ürünlerinde başka birçok besin vardır.
Örneğin, istiridye B12 vitamini, çinko ve selenyum açısından son derece zengindir; B12 vitamini ve selenyum, manganez ve B vitaminlerinin geri kalanı ile morina ve pisi balığı gibi bazı beyaz balık çeşitleri son derece yağsız bir protein kaynağıdır.
cıva ve diğer toksinler gibi bazı balıklarda bulunan elementlerin yüksek alımı.Özellikle çocuklar ve hamile veya emziren kadınlar kesinlikle yasak olmasa da çini, kılıç, uskumru ve albacore ton balığını kötüye kullanmamak daha iyidir.
