genellik
Klorojenik asit (CGA) fenolik bir bileşiktir.
Bu nedenle, çoğu insan beslenmesinde yer bulan, bitkilerde yaygın olarak bulunan güçlü antioksidanlar olan polifenoller kategorisine aittir.
Gıdalardaki Klorojenik Asit
Kahvede Klorojenik Asit
Klorojenik asit yeşil kahvede yüksek konsantrasyonlarda bulunurken, biyoyararlanımı kavurma nedeniyle azalır (kahve kavurmasından kaynaklanan HHQ adı verilen bir bileşik, klorojenik asidin in vivo etkisini engelliyor gibi görünmektedir).
Bir litre kahve, 500 ila 800 mg klorojenik asit (250-400 mg kafeik asit) sağlar.
Yeşil kahve, CGA'nın sağlık uygulamalarıyla ilgili araştırmaların çoğunun konusu olmasına rağmen, mate ayrıca özellikle cömert bir klorojenik asit kaynağıdır. Bu iyi bilinen Güney Amerika içeceği, gram başına yaklaşık 2.1 mg (litrede iki gramdan fazla) içeriyor gibi görünüyor.
Diğer gıdalarda klorojenik asit
Kahveye ek olarak, doğal klorojenik asit kaynakları, elma, yaban mersini, şeftali, armut, erik, domates, patlıcan, yer fıstığı ve patates gibi yaygın olarak kullanılan birkaç bitkisel gıda ile temsil edilir.
Klorojenik asit, insan beslenmesinde en bol bulunan polifenolik bileşiklerden biridir ve bol miktarda kahve ve bitki gıdalarının tüketilmesi durumunda günde bir grama kadar sağlayabilir.
Kimyasal Özellikler
Klorojenik asit, ismine rağmen kimyasal yapısında klor atomu içermez.Adını oksidasyon ürünlerinin yeşil rengine atfedilen Yunanca χλωρός ("yeşil") terimine borçludur.
Beklendiği gibi, klorojenik asit, toplamda 8.000'den fazla bileşiğe sahip olan polifenol ailesine aittir.
Fenolik bileşikler içerdikleri fenolik halka sayısına ve bu halkaları birbirine bağlayan yapısal elementlere göre 10 genel sınıfa ayrılabilir; bunlar arasında bitkiler aleminde en bol bulunanlar fenolik asitler, lignanlar, stilbenler ve flavonoidlerdir.
Buna karşılık, fenolik asitler iki sınıf içerir: benzoik asitten türetilenler ve sinnamik asitten türetilenler. Klorojenik asit ikinci kategoriye girer.
Özellikle, kafeik asidin kinik asit ile esterleştirilmesinden elde edilir ve aralarında en yaygın şeklin 5-kafeolkinik asit (5-CQA) olduğu farklı izomerlere sahiptir.
Farmakoloji ve metabolizma
Klorojenik asidin insan bağırsağı tarafından emilim kapasitesi sınırlı görünmektedir. Sıçanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, yutulan CGA'nın çok mütevazı yüzdeleri, ağırlıkça %8'e kadar, kafeik aside hidrolize edilir ve sonuç olarak emilir.İleostomili denekler üzerinde yürütülen bazı çalışmalarda, klorojenik asit için %30'a eşit absorpsiyon yüzdeleri kaydedildi ve %95'e eşit absorpsiyon yüzdeleri kaydedildi. kafeik asit için.
Kolon mikrobiyotasının emilmemiş klorojenik asit üzerindeki etkisi, kolon mukozası tarafından absorpsiyon için mevcut olan kafeik asit ve diğer metabolitleri serbest bırakarak sindirimine katıldığı için oldukça önemli görünmektedir.
Bağırsakta veya diğer seviyelerde üretilen ve emilen çok sayıda kafeik asit metaboliti, bu maddenin biyolojik etkilerinden sorumlu görünmektedir; en önemli metabolitler arasında hatırlanan kafeik ve dihidrokafeik asit, hippurik asit, ferulik asit, vaniliktir. asit ve benzoik asit.
Belirteçler
Klorojenik Asit Neden Kullanılır, Nerelerde Kullanılır?
Jenerik antioksidan etkiye ek olarak, klorojenik asit mütevazı bir hipotansif etkiye sahip olabilir; ayrıca yemekten sonra kana glikoz salınımını yavaşlatmada, bağırsakta şeker emilimini azaltmada olumlu etkiler göstermiştir.
Birlikte ele alındığında, bu etkiler uygun beslenme ve davranışsal müdahaleler (artan fiziksel aktivite) tarafından indüklenen vücut ağırlığı kaybına yardımcı olabilir.
Klorojenik asit ile entegrasyon bu nedenle metabolik sendromdan muzdarip denekler için özellikle değerli olabilir.
Özellikler ve Etkinlik
Çalışmalar sırasında Klorojenik Asit ne gibi faydalar gösterdi?
Klorojenik asidin en çok çalışılan sağlık uygulamaları, hipotansif ve kan şekerini modüle edici etkileriyle ilgilidir.
Klorojenik asit ayrıca ilginç antioksidan, antibakteriyel ve antienflamatuar özellikler sergiler.
Bazı deneyciler ayrıca klorojenik aside ruh halini desteklemede olası bir olumlu etki atfediyorlar.
Klorojenik Asit ve Hipertansiyon
Klorojenik asit ile entegrasyon, maksimum basınç (sistolik) için yaklaşık 4,5 mmHg ve minimum basınç için 3.5 mmHg'lik bir azalmayı garanti ediyor gibi görünmektedir.En cesaret verici sonuçlara sahip çalışma, sistolik ve Günde 280 mg klorojenik asit ile 12 haftalık tedaviden sonra diyastolik için 5 mmHg iki alıma bölünmüştür.
Bu etkileri destekleyen klinik çalışmalar azdır, Asya nüfusu ile sınırlıdır ve klorojenik asit üreticileri tarafından finanse edilmektedir. Bu nedenle daha kapsamlı ve bağımsız denemeler arzu edilir
Hipoglisemik bir ajan olarak klorojenik asit
Klorojenik asidin, post-prandiyal glisemiyi azaltarak glukoz toleransını iyileştirme yeteneğine ilişkin bilimsel kanıtlar da aynı derecede çekingendir.
Klorojenik asit, özellikle bağırsakta glikoz metabolizmasını değiştiriyor, tokluk glisemik zirveleri azaltıyor ve şekerler açısından zengin bir diyetin neden olduğu kilo alımına karşı çıkıyor gibi görünüyor.
Bu kanıtlar çoğunlukla hayvan modellerinde toplanmıştır, ancak klinik çalışmalarda yeterli doğrulamalar eksiktir (en cesaret verici olanda, obez deneklere uygulanan 1 g klorojenik asit, oral OGTT glukoz yüklemesinden sonra kaydedilen glisemik değerleri ortalama olarak azaltmıştır). 15mg, ayrıca −73 pmol / l'lik insülin seviyelerini düşürür).
Kilo kaybı için klorojenik asit
Klinik bir çalışmada, klorojenik asitle zenginleştirilmiş kahve tüketiminin glikoz emiliminde %6,9'luk bir azalmaya neden olduğu, buna ek olarak, 12 hafta boyunca düzenli tüketim, aşırı kilolu kişilerde ortalama vücut ağırlığında 5,4 kg'lık bir azalmaya neden oldu.Yine, daha fazla araştırma gerekli, çünkü diğer çalışmalar kilo verme üzerinde olumlu etkiler kaydetmedi.
Bir antioksidan olarak klorojenik asit
Klorojenik asit, hem in vitro hem de in vivo olarak olağanüstü antioksidan özellikler göstermiştir. ORAC testleri ile değerlendirildiği gibi, klorojenik asit, kafeik asit ile karşılaştırılabilir, ancak dihidrokafeik asitten daha düşük bir antioksidan güce sahip gibi görünmektedir.
Diğer özellikler"
Hasattan sonra meyve solmasını yavaşlatmak için bir gıda katkı maddesi olarak klorojenik asit kullanılması önerilmiştir.
Dozaj ve kullanım yöntemi
Klorojenik Asit nasıl kullanılır
Düzenli olarak kahve ve diğer CGA bakımından zengin yiyecekleri tüketenlerin günde 0,5 g ila 1 g klorojenik asit tükettiği tahmin edilmektedir, ancak kahveyi kavurmak, gıdada bulunan klorojenik asidin biyoyararlanımını azaltan bileşikler üretebilir. Düzenli olarak kahve içmemek ve meyve ve sebzeleri düşük bir diyet tüketmemek de günde 25 mg'dan daha az CGA alabilir.
Şimdiye kadar bahsedilen çalışmalarda en çok kullanılan alım aralıkları, günde bir veya iki alımda dağıtılan günde 120-300 mg klorojenik asittir.
Bunlar, belirli takviyelere ihtiyaç duymadan, klorojenik asit açısından zengin gıdaları, özellikle yeşil kahve özlerini orta ila yüksek dozlarda içeren bir "diyet" izleyerek kolayca ulaşılabilen dozlardır.
Yan etkiler
Klorojenik Asit kullanımı genellikle güvenlidir ve iyi tolere edilir.
Diyetten alınan klorojenik asidin sadece küçük bir yüzdesi emilir; bu özellik, erik gibi zengin meyvelerin aşırı tüketiminin ürettiği müshil etkisi ile ilgilidir.
Klorojenik asit (kahve gibi), bilinen bir kardiyovasküler risk faktörü olan kandaki homosistein düzeylerini artırıyor gibi görünmektedir ancak - kan basıncı ve glikoz emilimi üzerindeki olumlu etkileri göz önüne alındığında - bu artışın gerçekleşmesi olası değildir. kardiyovasküler riskte.
Kontrendikasyonlar
Klorojenik Asit ne zaman kullanılmamalıdır?
Aktif bileşene aşırı duyarlılık durumunda klorojenik asit kullanımı kontrendikedir; literatürde yeşil kahve ve ekstraktlarına karşı alerjik reaksiyon raporları vardır, ancak bunlar klorojenik asit ile ilişkilendirilebilir gibi görünmemektedir.
farmakolojik etkileşimler
Hangi ilaçlar veya yiyecekler Klorojenik Asitin etkisini değiştirebilir?
Klorojenik asit, aynı zamanda alınan oral hipoglisemik ajanların etkisini artırabilir.
Klorojenik asit, birlikte alındığında çinko ve hem olmayan demirin emilimini azaltabilir.
