Proteinlerin kullanımı üzerine yapılan önemli çalışmalar, egzersizin bazı amino asitleri diğerlerinden daha hızlı metabolize ettiğini göstermiştir..
30 yılı aşkın bir süredir dallı zincirli amino asitlerin kullanımının etkileri araştırılmakta ve kullanımlarının sporcuların spor performansını nasıl en üst düzeye çıkardığı vurgulanmaktadır.1970'den 1990'a kadar yapılan araştırmalar, zorlu fiziksel aktivitenin büyük miktarda olmayan amino asitleri kullandığını göstermiştir. esansiyel amino asitler (alanin ve glutamin) diğerlerinden daha yüksek oranda. Bu iki amino asidin seviyesi fiziksel aktivite sırasında azalır, bu nedenle kas ve kanda bulunan amino asitlerin geri kalan havuzu, bunların üretimini karşılamalıdır.
Kollara ayrılmış zincirli amino asitler
Birkaç yıl öncesine kadar, karbonhidrat ve yağlardaki kalori alımının yeterli olması koşuluyla, proteinlerin fiziksel egzersiz sırasında enerji amaçlı kullanılmadığına inanılıyordu.Üç dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar), lösin, izolösin ve valin, bir yapı oluşturur. kas proteinlerinin üçte biri (aktin, miyozin ve titin) ve spor sırasında alaninin yeniden sentezi sürecinde daha fazla yer alır. Üç dallı zincirli amino asit vardır: valin, izolösin ve lösin. Diğer tüm amino asitler gibi, B.C.A.A. (İngiliz dallı zincirli amino asitten) plastik bir işleve sahiptir, ayrıca alifatik kısımları sayesinde enerji ve glikoz üretmek üzere katabolize edilebilirler (bkz. ince bağırsakta emilirler, kan tarafından taşınırlar ve daha sonra doğrudan kaslar tarafından yakalanırlar ve burada hasarlı protein yapılarını onarmak (anabolizma) veya enerji amaçları için kullanılabilirler. Etkileri ile ayrıca laktik asit üretimini, merkezi yorgunluk sendromunu azaltabilir ve bağışıklık savunmasını koruyabilirler (glutaminin yeniden sentezi üzerindeki uyarı sayesinde).
Dallı zincirli amino asit metabolizması
Günümüzde amino asitlerin enerji amaçlı oksidasyonunun, egzersizin erken evrelerinde gerçekleştiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve devam ettikçe ve yoğunlaştıkça daha da önem kazanmaktadır.BCAA'ların enerji amaçlı kullanımı vücudun enerji rezervleriyle bağlantılıdır, bunlar (adipositler, karaciğer glikojeni ve kas glikojeni) ne kadar azalır ve amino asitlerin karbon yapısının oksidasyonu ve neoglukogenez yoluyla glikoz üretimi o kadar fazla olur. . Kas dayanıklılık aktivitesi, özellikle zamanla uzarsa, bir enerji kaynağı olarak kullanılmalarını takiben meydana gelen amino asitlerin eksikliğinden dolayı protein sentezinin azalması ile karakterize edilir.Bu bozulma, hasarlı kası yenilemek için iyileşmenin ilk aşamasında da uzar. Dallı zincirli amino asitler ayrıca protein sentezinde önemli bir rol oynar ve bu nedenle kas kütlesinin büyümesi için işlevsel oldukları için anaerobik veya güç sporlarında da belirtilir.Bilim adamları, 3 dallı zincirli amino asitlerin, lösin ana rolü oynayandır ve bu nedenle vücutta bulunanlara kıyasla açık ara en çok kullanılan amino asittir. Lösin yıkım hızı dayanıklılık egzersizi (aerobik) sırasında ve aynı zamanda anaerobik egzersiz (sprint, ağırlık, vb.) sırasında yüksektir.
Prog. Proteinler alanında bir dünya otoritesi olarak kabul edilen MIT'den Vernon Young, fiziksel aktivite sırasında tam olarak ne kadar lösin tüketilebileceğini ölçtü, örneğin VO2Max'in %55'inde bir bisiklet ergometresinde bisiklet süren denekleri ölçerek, Deney için gereken çaba orta düzeyde olmasına rağmen, lösinin oksidasyonu %240 arttı. Sonuç olarak, yüksek lösin tüketimi ile izolösin ve valin kullanımında benzer sonuçlar bulunabilir. Egzersiz sırasında dallı zincirli amino asit katabolizmasının olası nedenleri şunlardır:
• Kanda serbest BCAA'ların artan kullanımı
• Kas protein sentezinde BCAA'ların azaltılmış taahhüdü
• Kas proteinlerinin tükenmesi.
Dallı zincirli amino asitlerle entegrasyon "
