Dikkat!
"Süt" terimi, meme salgısından oluşmayan herhangi bir ürüne atıfta bulunuyorsa, kavramsal olarak uygunsuz olarak kabul edilmelidir.
Metindeki herhangi bir olası referansın tek amacı, bu tür ürünlere en sık (konuşma diline göre) atıfta bulunulan terminolojiye uyum sağlamaktır; bu nedenle mevcut yasal çerçeveye aykırı değildir.
Tanıtım
Pirinç sütü, aynı adı taşıyan tahılın tanelerinin bir su içinde yumuşatılması, ardından enzimlerin eklenmesi ve her şeyin preslenmesiyle endüstriyel olarak elde edilen, inek sütüne benzer bir görünüme sahip bir içecektir;
Pirinç sütünün özellikleri
Pirinç sütünün ana avantajı, laktoz içermemesidir, bu da onu bu şekere karşı toleransı olmayan kişilerin diyetine uygun hale getirir; dahası, bebekler de dahil olmak üzere bazı deneklerin aşırı duyarlılık geliştirdiği inek sütü proteinleri eksiktir. Bununla birlikte, bebek formülleri pirinç hidrolizatlarından, yani antijenik potansiyelini, yani alerjik reaksiyonları tetikleme kabiliyetini daha da azaltmak için gıdanın protein fraksiyonunun daha basit moleküllere indirgendiği ürünlerden oluşur.
Ne yazık ki, pirinç sütünde laktoza ek olarak, inek sütünün içerdiği bazı değerli besinlerin yokluğu veya her halükarda eksikliği vardır. Örneğin, B12 vitamini ve D vitamini eksikken, kalsiyum konsantrasyonları, protein içeriği ve biyolojik değeri önemli ölçüde daha düşüktür. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bebek formülleri anne sütünün bileşimine uyacak şekilde derinden uyarlanmıştır; örneğin taurin, karnitin ve lisin gibi esansiyel amino asitlerin eklenmesi öngörülmektedir.
Pirinç sütünde, nişastanın kendiliğinden hidrolizinden elde edilen ve diğer özelliklerle birlikte onu kolayca sindirilebilir bir enerji içeceği yapan çok sayıda basit şeker bulunur. Lipid fraksiyonu aslında mütevazıdır ve inek sütününkinden farklı olarak kolesterol içermez, doymuş yağlar bakımından çok fakirdir ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
Pirinç sütü: potansiyel endikasyonlar
Vegan yemek tarzıLaktoz intoleransı
Süt proteinlerine alerji
Soya proteini alerjisi
Doymuş yağ asitleri ve kolesterolün diyet alımını ılımlı hale getirme ihtiyacı
Düşük proteinli diyetler (örneğin böbrek problemleri için)
Pirinç sütü: potansiyel kontrendikasyonlar
Pirinç sütü, diyabet veya karbonhidratlara karşı bozulmuş tolerans varlığında kontrendike olabilir. Aslında, önemli miktarlarda basit şekerler içerir, sindirilir ve bağırsakta hızla emilir ve bunun sonucunda kan şekeri yükselir. Aynı nedenle pirinç sütü, obez veya aşırı kilolu kişiler tarafından ölçülü olarak tüketilmelidir. Son olarak, zenginleştirilmemiş pirinç sütlerinin kalsiyum, A, D ve B12 vitaminleri ve proteinler açısından düşük olduğu unutulmamalıdır.Pirinç sütünün hoş tadı (basit şekerlerdeki zenginliği ile sağlanır), düşük alerjenitesi, kolesterol, glüten ve doymuş yağ asitlerinin yokluğu, düşük çevresel etkisi ve veganlar için çok değerli olan bitkisel kökeni ile birlikte, ürün orta düzeyde bir ticari başarı.
Tüketici, esmer pirinçten, tercihen organik tarımdan elde edilen ve kalsiyum, D vitamini ve B12 vitamini gibi besinlerle zenginleştirilmiş ürünleri tercih etmelidir. Bu günlerde, aile bütçesini etkileyen, ancak evde pirinç sütü üretilerek atlanabilen içeceğin kesinlikle önemsiz olmayan maliyeti sorununu da dikkate almalıyız.Bu anlamda tarifler çoktur, ancak hepsi pirinç (tercihen kepekli), su ve bazen nişasta, deniz tuzu ve vanilya kullanımına dayanmaktadır.En basit tarifler pirinci iki parça halinde yaklaşık bir saat pişirmeyi içerir. iki bardak su içinde pirinç); alev kaynayana kadar oldukça canlı olacak, ardından minimum değerlerde tutulacaktır.Daha sonra tencerenin içindekiler aynı koşullarda, bir kapak altında karıştırılmadan yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakılacaktır. Pirinç suyunu tamamen çektikten sonra pişirme tamamlanacaktır, bu noktada bir avuç (dört yemek kaşığı pirinç) alıp bir litre su ile birlikte blendera koymak yeterlidir; tüketimden önce, bu şekilde elde edilen pirinç sütü bir elekle veya daha iyisi gazlı bezle süzülecektir. Tüketicinin takdirine bağlı olarak, pirinç sütüne vanilya, tarçın, kakao ve deniz tuzu gibi aromaların eklenmesi kalır.
Ev Yapımı Pirinç Sütü - Alice'in Video Tarifleri
Ev Yapımı Pirinç Sütü - Videolu Tarif
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Hububat ve Türevleri Amaranth Buğday nişastası Mısır nişastası Pirinç nişastası Modifiye nişasta Yulaf nişastası Bulgur Tam tahıllar Mısır gevreği Krakerler Yulaf kepeği Kepek Cuskus Amaranth unu Yulaf unu Buratto unu Karabuğday unu Mısır unu Mısır unu Darı Arpa unu Kinoa unu (Enkir) ) Pirinç unu Çavdar unu Sorgum unu Un ve irmik Tam buğday unu Manitoba unu Pizza unu Peksimet Fokaccia Fındık Buğday veya buğday Buğday tohumu Yanmış buğday Karabuğday Ekmek çubukları Yulaf sütü Pirinç sütü Mısır Maizena Malt Darı Müsli Arpa Bayat ekmek Mayasız ekmek ve Pide Ekmeği Karasau ekmeği Yumurta makarna Pirinç makarna Kepekli makarna Piadina Küçük yazıldığından Pizza Patlamış mısır Pişmiş ürünler Quinoa Pirinç Basmati pirinci Dönüştürülmüş pirinç Beyaz pirinç Pirinç Kepekli Yarım Haşlanmış Pirinç Şişirilmiş Pirinç Venüs Pirinç Çavdar ve Boynuzlu Çavdar İrmik İrmik Sorgum Spagetti Spelled Teff Tigelle Tritikale DİĞER ÜRÜNLER HUBUBAT VE TÜREVLERİ Kategoriler Gıda Alkollüler Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyveleri Kuru meyveler Süt ve türevleri Bakliyatlar Yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Börek Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Artıklarla Mutfakta Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anneler Günü, Babalar Günü Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Tarifleri Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
