Bu karşılaştırmayı yapmak için en uygun zamanda olmasak bile, kar kadar beyaz ve yumuşak, ilk ısırıktan sonra kalbinizi güneşte buz gibi eriten bir tatlı hayal etmeye çalışın. Pekala, bugün birlikte vaftiz edilmiş "biancomangiare" ile şaşırtıcı olmayan bir şekilde hassas bir bademli puding pişireceğiz.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 136 KCal Kalori
-
Malzemeler
Biancomangiare için
- 600 ml badem sütü
- 60 gr pirinç unu
- 60 gr şeker
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- Vanilya özü
sosu için
- 60 gr dilimlenmiş badem
- 60 gr şeker
İhtiyac duyulan malzemeler
- Silikon veya alüminyum kalıplar
- tas
- kırbaç
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Rende
- Pişirme kabı
Hazırlık
- Bir tencereye yaklaşık 500 ml badem sütü dökün ve limon kabuğu rendesi ve vanilya özü ile tatlandırın. Bitkisel sütü ısıtın, şeker ekleyin.
- Bu arada pirinç nişastasını kalan badem sütü ile eritin.
alternatif fikir
Blancmange badem sütüyle (bu durumda olduğu gibi) veya başka herhangi bir bitkisel veya hayvan sütüyle (vegan olmayan bir versiyon için) hazırlanabilir. Ayrıca karamelize badem, çikolata sosu veya meyve sosu (örneğin çilek) ile servis edilebilir.
Pirinç nişastasına alternatif olarak mısır nişastası, beyaz un veya isinglass (5 g) da kullanılabilir.- Süt kaynamaya başlayınca erimiş nişastayı ilave edin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Pudingi büyük bir kalıba veya önceden nemlendirilmiş tek parça kalıplara dökün.
- Peyniri önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında en az birkaç saat veya tamamen soğuyana kadar tamamen soğumaya bırakın.
- Pudingler pişince kalıptan çıkarın.
- Kendinizi karamelize badem sosunun hazırlanmasına adayın. Bir tencereye şekeri dökün ve bir çay kaşığı su ekleyin. Karamelize olması için 3-4 dakika pişirin. Ardından badem dilimlerini ekleyin.
- Beyazı karamel ve badem sosuyla servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Blancmange, adalarda (Sicilya ve Sardunya) ve Aosta Vadisi'nde çok popüler bir tatlıdır, ancak lezzetiyle İtalya'nın tüm bölgelerini fethetmiştir! Versiyonlar gerçekten sayısızdır: aslında taze meyve, çikolata, kahve ile servis edilebilir veya krema ile zenginleştirilebilir veya bal ile tatlandırılabilir! En sevdiğiniz beyaz eşyanız ne olacak?Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Bademli Biancomangiare, tatlıların bir parçası olan bir reçetedir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir kalori alımına sahiptir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta-düşük biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif içeriği kayda değerdir ve kolesterol yoktur.
Yeterli porsiyonlarda, Bademli Biancomangiare, herhangi bir diyete uygundur; kilolu ve metabolik hastalıklara karşı olanlar istisna değildir.
Çölyak ve laktoz intoleransına karşı herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.
Vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemlidir.
Ortalama yiyecek porsiyonu (atıştırmalık olarak kullanılır) yaklaşık 100 gr'a (135 kcal) karşılık gelir.
