KESTANE UNLU KURABIYE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 340 KCal Kalori

Malzemeler

130 gr kestane unu
70 ml süt
40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
40 ml mısır yağı
80 gr esmer şeker
15 gr çam fıstığı
Vanilya özü
1 tutam tuz
4 gr kabartma tozu
130 gr beyaz un tipi 00
30 gr sultaniye

İhtiyac duyulan malzemeler

tas
Ölçek yiyecekleri tartar
Elek
fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
Kurabiye kalıbı
Oklava
Kesme tahtası
Bıçak

Hazırlık

Kuru üzümleri yumuşatmak için ılık suda bekletin.
Çam fıstıklarını irice doğrayın.
Kestane unu ve beyaz unu eleyin, esmer şeker, bir tutam tuz, kabartma tozu ve vanilya özünü ekleyin, ardından tozları karıştırın.
Tozları iki yumurta sarısı, yağ ve süt ile karıştırın: Çam fıstığını ve ıslatma suyuyla yumuşatıp sıktığınız kuru üzümleri ekleyin.Tüm malzemeleri hamur hamuruna benzer bir kıvamda kompakt bir hamur elde edene kadar karıştırın.

alternatif fikir
Çam fıstığına alternatif olarak fındık, badem veya ceviz gibi diğer kuru meyveler de kullanılabilir.
Buğday unu glütensiz un ile değiştirilebilir (örneğin karabuğday unu): Bu durumda sıvının dozu elde edilen kıvama göre düzeltilmelidir.

Hamuru merdane ile 4-5 mm kalınlığında açın.
İstediğiniz şekle sahip bir kurabiye kalıbı kullanarak şekilleri kesin ve kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir tabağa koyun. Yeni kurabiyeler elde etmek için artıkları yoğurun.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160-170°C fırında 15-16 dakika (yumuşaması için) veya 20 dakika (kıtır kurabiye yapmak için) pişirin.
Fırından çıkarın, tepside soğumaya bırakın ve servis yapın. Çerezleri bir teneke kutuda bir hafta saklayın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Kestane unlu bisküvileri daha da lezzetli tatlılara dönüştürmek için eritilmiş, bitter veya beyaz çikolataya batırmayı deneyin, ardından biraz kıyılmış antep fıstığı veya hindistan cevizi tozu ekleyin! Kimse direnemeyecek!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Kestane Unlu Bisküviler, kuru pasta tatlıları grubuna ait yiyeceklerdir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan yüksek bir enerji alımına sahiptirler.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta-yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Yüksek dozda lif ve kolesterol içerirler.
Gluten ve laktoz getiriyorlar; histamin ve histamin serbest bırakan gıdalar önemli değildir.
Kestane Unlu Bisküviler, metabolik patolojiler ve aşırı kilolu diyetler için uygun değildir; özellikle tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi, hiperkolesterolemi ve obezite durumlarında dikkatli olmak (porsiyon ve tüketim sıklığını azaltmak) gereklidir. Ancak paketli olanlar yerine kullanıldıklarında pek çok besinsel avantaj gösterebilirler.
Çölyak hastalığı ve şiddetli laktoz intoleransı durumunda bunlardan kaçınılmalıdır; diğer yandan, histamin "hoşgörüsüzlük" için önemli etkileri yoktur.
Vejetaryen felsefesine uygundurlar ancak vegan felsefesine uygun değildirler.
Kestane Unlu Bisküvilerin ortalama porsiyonu 30 gr'dır (yaklaşık 100 kcal).