Bugünkü tarifim ile eminim ki çoğunuzun ağzını sulandıracağım: Pizzaya aç olmayan kim?
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 155 KCal Kalori
-
Malzemeler
mayalanma için
- 20 gr Manitoba unu
- 200 ml su
- 9 gr bira mayası
- 5 gr şeker
Dolgu için
- 300 gr domates sosu
- 250 gr mozarella
- 200 gr taze ricotta
- 200 gr ıspanak
- 50 gr mısır
Ana hamur için
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 15 gr tuz
- 100 ml su
- 500 gr Manitoba unu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Çeşitli boylarda kaseler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- şeffaf film
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Elek
- pasta tahtası
Hazırlık
- Hamuru hazırlayın. Bir kapta yaş bira yaşını bir çay kaşığı şekerle tatlandırılmış ılık suda eritin.Maya eridikten sonra bir kaşık Manitoba unu ekleyin ve karıştırın.Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda dinlenmeye bırakın. 30-40 dakika, mayalanma şişip yumuşayana kadar.
- Bir kapta unun bir kısmını (yaklaşık 400 g) birleştirin ve ince tuzu ekleyin. Ortasına 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve mayayı dökün, yıkayın, ılık suyu ekleyin ve ele yapışan bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Kalan unu çalışma yüzeyine dökün, hamuru ekleyin ve kalan yağla ellerinizi yağlayarak her şeyi enerji ile çalıştırın.
Hamur nasıl olmalı?
Optimal bir sonuç elde etmek için, glüten oluşumunu desteklemek için karışımın çok uzun süre çalıştırılması tavsiye edilir. Hamur, yapışkan olmadığında yuvarlanmaya hazırdır: Aksi takdirde, doğru kıvama gelene kadar daha fazla un ilave edilmesi tavsiye edilir.- Pişirme kağıdı ile bir tabak çizin.
- Hamuru elinizle tepsiye yayın, birkaç kez çevirerek hafifçe yayın.Yaymayı kolaylaştırmak için ellerinizi bir damla yağ ile yağlamanız tavsiye edilir. Oklava kullanmayın.
- Hamur tepsinin tüm yüzeyine yayıldıktan sonra, ılık bir ortamda her şeyi 3 saat mayalanmaya bırakın: İdeal olan pizzayı ılık bir fırında (2 dakika önceden 180°C'ye ısıtılmış, ancak kapalı).
- Hamur yumuşak ve kalın olduğunda, doldurmaya devam edin.
- Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.
- Domates püresini pizzanın tüm yüzeyine dağıtın.Fırın ayarlanan sıcaklığa (200°C) ulaştığında pizza tabanını 15 dakika pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın ve mozzarella peyniri, ricotta ve ıspanakla tatmak için doldurun. Tekrar fırına verin ve 180°C'de 15 dakika daha pişirin.
Bunu biliyor muydun
Bu tarifte hafif bir ricotta ve ıspanak dolgusu önerdik. Her durumda, başka herhangi bir bileşenle doldurmak mümkündür: jambon, ton balığı, mantar, enginar, hamsi, kapari vb.- Pizzayı fırından çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kare, dikdörtgen veya yuvarlak olsun, dilim pizza favorim olmaya devam ediyor! Bu tarif ailemde bir gelenektir ve genellikle bana tüm hileleri öğreten annem tarafından hazırlanır. İyi pizza!maya yok mu İrlanda Sodalı Pizza yapabilirsiniz
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
High and Soft Cut Pizza, oldukça kalorili tek bir yemektir. Yanda gösterilen değerlerin, tarifin enerji yoğunluğunu artıran pişirme sırasındaki dehidrasyon katsayısını değerlendirmeden yalnızca ham maddeler için geçerli olduğunu unutmayın.
Kalori alımı esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından proteinler ve lipitler gelir; yağ asitlerinin parçalanması doymuş olanlar lehinedir, kolesterol düşüktür ve lifler orta miktarda bulunur.
Özellikle aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda orta düzeyde tüketim önerilir. Laktoz intoleransı ve çölyak hastalığı varlığında dilim dilim pizza kesinlikle önerilmez. Ortalama porsiyon yaklaşık 300g RAW (470kcal).
