VEGAN MEYVELI CHEESECAKE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 117 KCal Kalori

Malzemeler

Baz için

1 tutam tuz
25 gr esmer şeker
10 ml mısır yağı
25 ml soya sütü
25 gr badem unu
25 gr sarı mısır unu
50 gr tam buğday unu

dekorasyon için

100 gr çilek
100 gr kivi
100 gr muz

krema için

100 gr ananas
5 gr agar agar
100 gr kivi
100 gr çilek
100 ml soya sütü
200 gr soya yoğurdu
Sebze yemeği: 250 gr taze ricotta
50 ml akçaağaç şurubu

İhtiyac duyulan malzemeler

20 cm çapında halka veya menteşeli tava
kırbaç
Güveç
Ölçek yiyecekleri tartar
Kesme tahtası
Fırın tepsisi
Pişirme kağıdı
daldırma karıştırıcı

Hazırlık

Cheesecake tabanını hazırlayın: bir kapta tam buğday unu, mısır unu, esmer şeker, bir tutam tuz ve badem unu (veya öğütülmüş badem) ile sıvıları (tohum yağı ve bitkisel süt) birleştirin. Hamuru andıran kumlu bir kıvam elde edene kadar malzemeleri karıştırın.

alternatif versiyon
Vegan bisküvileri ufalayıp ufalayarak (örneğin vegan yulaflı bisküviler) ve her şeyi eritilmiş margarin, hindistan cevizi yağı veya basit bitkisel yağ ve süt ile karıştırarak farklı bir versiyon hazırlamak mümkündür.Krem daha sonra tabana dağıtılır ve bırakılır. 15 dakika buzdolabında.

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
20 cm çapında çelik bir halkayı bir fırın tepsisine yerleştirin, içini biraz yağlayın ve tabanını hazırlanan yufkayla kaplayın 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.Fırından çıkarın. , soğumaya bırakın ve kalıbın duvarlarını soyun.
Bu arada, kendinizi meyve hazırlamaya adayın. Meyveyi (çilek, kivi ve ananas) yıkayın ve parçalara ayırın. Ananasın nasıl temizlenip kesileceğini öğrenmek için BURAYA tıklayın.
Soya yoğurdunu sebzeli ricotta ile karıştırın ve agav şurubu ile tatlandırın.
Agarı soğuk sebze sütünde eritin, ardından 80 °C'ye ulaşana kadar karıştırmaya devam ederek sıcağa getirin.
Jelleştirici maddenin eşit olarak dağılması için iyice karıştırmaya özen göstererek sıvıyı kremaya ekleyin. Jelleştiriciyi krema ile kolayca karıştırmak için daldırma mikseri ile karıştırmanız önerilir.
Doğranmış meyveleri kremaya ekleyin. Bisküvi tabanını hafifçe yağlanmış kalıba geri koyun, kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün, ardından spatula ile düzleştirin.En az birkaç saat donması için buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i kalıptan yavaşça çıkarın. Muz, kivi ve çilek ile dilediğiniz gibi süsleyin.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Laktoz intoleransınız varsa veya vegan bir diyet uyguluyorsanız neden cheesecake'lerden vazgeçesiniz? Bu tatlı isteklerinize cevap olacak! Daha sonra diğer meyve türlerini (örn. mango, papaya, hindistancevizi) kullanarak ve kremayı bitkisel mascarpone, soya kreması veya sebze sürülebilir peynirle zenginleştirerek özelleştirebilirsiniz.
Ayrıca Raw Vegan Cheesecake'i de deneyin!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Vegan Meyveli Cheesecake, karbonhidratlara atfedilebilen (basit ve karmaşık) kalori prevalansına sahip, düşük enerjili bir tatlıdır. Toplam lipidler kıt ve hatta daha fazla proteindir (orta-yüksek biyolojik değere sahip). Kolesterol oldukça ılımlıdır, trigliseritler doymamış yağ asitlerinden oluşma eğilimindedir ve lifler bol miktarda bulunur.
Vegan Meyveli Cheesecake klinik beslenmeye pek uygun olmayan ve aşırı kilolu, tip 2 diyabetes mellitus, hipertrigliseridemi, laktoz intoleransı ve çölyak hastalığı olanların diyetine uygun olmayan bir besindir. Ancak vejeteryan tipi bir besindir.
Ortalama porsiyon 80g (95kcal) civarındadır.