Ayrıca cheesecake'lere karşı bir zaafınız var mı? Ne yazık ki, genellikle kalorileri çok yüksektir, yumurta ve şeker oranı yüksektir ve fırınlanmayı gerektirirler. Klasik cheesecake'lerin tüm güzelliklerini taşıyan, yumurtasız, şekersiz ve pişirme gerektirmeyen bir pasta icat ettim! Ayrıca bir protein kaynağıdır: Kendiniz hazırlayın!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 125 KCal Kalori
-
Malzemeler
Baz için
- Şekersiz yemek: 100 gr müsli
- 20 gr hindistancevizi yağı
- 30 gr kuru kayısı
Kapsama için
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
- 300 gr taze incir veya fioroni incir
krema için
- 100 gr taze incir veya fioroni incir
- 60 gr eritritol
- 4 gr isinglass
- 100 ml yağsız süt
- 50 gr peynir altı suyu proteini
- 300 gr tofu
- 250 gr yağsız ricotta
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
İhtiyac duyulan malzemeler
- 18 cm çapında menteşeli tava
- kaseler
- karıştırıcı
- Tahta kaşık
- Küçük tencere
- kırbaç
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak
Hazırlık
- Toz yapmak için müsli ve kuru kayısıları bir karıştırıcıda toplayın. Elde edilen tozu hindistancevizi yağı ile karıştırın: Yapışkan kırıntılardan oluşan bir karışım elde edeceksiniz.
- Açılan bir kalıbı (18 cm çapında) pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Kırıntı karışımını tavanın tabanına dökün ve bir kaşığın arkasını kullanarak yüzeyi düzleştirmek için karışımı düzleştirin.
- Buzdolabında yaklaşık on dakika bekletin.
- Bu arada dolgu kremasını hazırlayın. Isinglass'ı soğuk suda yumuşatın.
- Krema elde edene kadar tofuyu taze yağsız ricotta ve eritritol ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi ile lezzet.
Bunu biliyor muydun
Tofu, proteinler açısından çok zengin, sözde "soya peyniri" dir! Taze ricotta da bir protein kaynağıdır, ancak tercihen yağ içeriği azaltılmış sürülebilir bir peynir ile değiştirilebilir.
Eritritol, şekere göre sadece 0,2 kcal/g sağlayan, glisemik indeksi sıfır ve tatlandırma gücü %70 olan mükemmel bir şeker ikamesi olan bir polioldür.- Ilık sudaki isinglass'ı sıkın ve sıcak sütte eritin. Sütü tofu kremalı jöle ile birleştirin. Tatlının protein alımını artırmak için tofu ve ricotta kremasını peynir altı suyu proteinleri ile zenginleştirin.
- İncirleri yıkayın, küpler halinde kesin ve protein kremasına ekleyin.
- Tavayı buzdolabından çıkarın ve protein kremasını müsli tabanının üzerine dökün, yüzeyi düzeltin.
- Pastayı 3 saat buzdolabına koyun.
- Bu arada, kapsama odaklanın. İncirleri küp şeklinde kesin ve bir tavada toplayın. Bir veya iki yemek kaşığı balzamik sirke ekleyin ve bir limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu ile pişirin: reçel benzeri bir kıvam elde edilene kadar neşeli bir alevi koruyarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- soğumaya bırakın.
- Cheesecake kıvamına gelince karamelize incir karışımıyla süsleyin ve kalıptan çıkarın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu cheesecake ile tatlı yemek artık günah olmaktan çıkacak! Olağanüstü protein kaynağı için, bu cheesecake'i egzersiz sonrası için mükemmel bir atıştırmalık, besinleri yenilemek ve efordan sonra kasları beslemek için ideal olarak görebiliriz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
İncirli Hafif Proteinli Cheesecake - Yemek Yapmaz, tatlılar grubuna ait bir yemektir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ılımlı bir enerji alımına sahiptir.
Karbonhidratlar temel olarak basit, doymuş yağ asitleri ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif bol ve kolesterol önemsizdir.
İncirli Hafif Proteinli Cheesecake - Pişirmek Yok, aşırı kilo ve hiperkolesterolemi durumunda (orta zincirli olsa bile hala aşırı olan doymuş yağlar için) tüketim porsiyonu ve sıklığı azaltılsa bile çoğu diyet için uygundur.
Diyet lifinin bolluğu bağırsak hareketliliğini artırabilir.
Laktoz içerir ve süt şekeri intoleransına karşı diyete uymaz.
Glutensizdir ve çölyak hastalığı için diyete uygundur.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından izin verilmez.
Ortalama kısım yaklaşık 80 g'dır (100 kcal).
