Pişen ekmeğin kokusu şüphesiz en sevdiğim koku! Eminim bir çoğumuz aynı şekilde düşünüyoruz ama yükselen zamana saygı duymaktan ve ellerinizi kirletmekten hoşlanmıyorsanız size bir önerim olabilir: bugün çok hızlı bir dolma hazırlıyoruz , eller kirli!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- porsiyon başına 193 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 400 gr beyaz un tipi 00 (tava için)
- 100 gr tam buğday unu
- 400 ml su
- Buğulanmış yemek: 200 gr ıspanak
- 12 gr tuz
- 4 yemek kaşığı (40 ml) sızma zeytinyağı
- 80 gr ricotta veya sürülebilir peynir
- 7 gr instant maya
İhtiyac duyulan malzemeler
- Pişirme kabı
- Kesme tahtası
- Bıçak
- 20 x 30 cm boyutlarında dikdörtgen alüminyum tava
- Elek
- Pişirme kağıdı
Hazırlık
- İlk olarak, kendinizi ıspanak veya şifalı otların (pancar) hazırlanmasına adayın.
Ispanak nasıl hazırlanır?
Taze ıspanak, tüm kirlilik ve toprak izlerini gidermek için tatlı suda çok iyi durulanmalıdır. Daha sonra, ıspanak yaklaşık on dakika veya yumuşayana kadar buğulanabilir.
Ispanak pişip sıkıldıktan sonra bir tavada yağ, tuz, karabiber ve sarımsak ile tatlandırılmaya hazırdır.Süreyi hızlandırmak için donmuş ıspanak kullanabilirsiniz.
Ispanağa alternatif olarak otlar (örneğin pancar) kullanılabilir.- Fırını 200 °C'ye (havalandırmalı) veya 220 °C'ye (statik) önceden ısıtın.
- Focaccia için hamuru hazırlayın.Bir tencerede beyaz unu eleyin ve kepekli un ve börekler için instant mayayı ekleyin.Ortasına su, tuz ve üç yemek kaşığı sızma zeytinyağını dökün, ardından "karıştırın" ele yapışan bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla.
- Dikdörtgen bir tepsiye parşömen kağıdı koyun, ardından bir damla yağ dökün.
- Hamurun yarısını, yağlanmış bir kaşığın arkası ile tepsinin tabanına yayın. Tabanı ıspanak dalları ve sürülebilir peynir (veya taze ricotta) ile doldurun, ardından dolguyu kalan hamurla örtün, bir kaşıkla veya çatalın uçlarıyla tekrar düzleştirin.
alternatif doldurma
Vegan bir versiyon için, sürülebilir peynirin kadifemsi tofu ile değiştirilmesini öneririz.
Daha lezzetli (ancak vejeteryan olmayan) bir çeşitler için biraz jambon ekleyebilir ve sürülebilir peyniri mozzarella ile değiştirebilirsiniz, gece boyunca bir süzgeçten süzülmeye bırakılır.- Hemen fırına verin ve 200°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, dilimler veya küpler halinde kesin ve servis yapın.
- Focaccia dolması buzdolabında 2-3 gün saklanabilir: servis yapmadan önce mükemmel bir sonuç için fırında hızlı bir şekilde ısıtmanız önerilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu odaklar müthiş: Onu daha iyi tanımlayacak başka sıfatlar bulamıyorum! Güzel bir büfede servis edebilir, tek bir tabak olarak beğenebilir veya dilimler halinde kesip alüminyuma sarabilir ve çocuklarınıza alternatif bir okul atıştırması olarak sunabilirsiniz.Sayısız lezzet kombinasyonuyla deneyin!Ayçekirdeği ile mayasız fokaccia'yı da deneyin.
Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hızlı Doldurulmuş Yapraksız Focaccia, ekmek ve türevleri grubuna aittir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan orta-düşük bir enerji alımına sahiptir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif bol ve kolesterol ihmal edilebilir.
Çabuk Doldurulmuş Yapraksız Focaccia, çoğu diyete uygun bir yemektir. Fazla kilo, hiperglisemi ve tip 2 diyabet durumunda porsiyonlar azaltılmalıdır.
Çölyak ve laktoz intoleransı diyetleri için uygun değildir.
Vejetaryen ve vegan felsefeleri tarafından kabul edilmektedir.
Ekmek yerine ortalama porsiyon yaklaşık 30-90 gr (60-170 kcal).
